Tämä uskomattoman kaunis kakku koristaa mitä tahansa lomaa! Tällainen yksinkertainen sisustus marenkilla ja suklaa-lasitteella ilahduttaa vieraita aina.
Herkullinen suklaakakku on piilotettu kauniin koristelun alle. Ihastuttava karamellivoide, jossa on luumuja, täydentää täydellisesti märkäsuklaakakkua... Se on mahtavan herkullista! Varmista, että tämä kakku muistetaan varmasti kaikille!
Tämän kakun valmistaminen ei ole liian vaikeaa, mutta on tärkeää noudattaa joitain vivahteita. Tietenkin kuvasin ne kaikki yksityiskohtaisesti vaiheittainen resepti. Joten kaikkien suositusten noudattaminen onnistuu varmasti.
Tällainen kaunis suklaakakku voidaan valmistaa lahjaksi 8. maaliskuuta, syntymäpäivälle tai muulle lomalle. Jokainen tyttö on iloisesti yllättynyt tällaisesta lahjasta.
Muista kokata tämä kakku - yllätä ja iloita perheesi!
Ainekset (1 kuppi = 200 ml):
Suklaakeksi "Suklaa kiehuvassa vedessä"
- jauhot - 2,5 rkl.
- sokeri - 2 rkl.
- maito - 1 rkl.
- kiehuva vesi - 1 rkl.
- kaakao - 6 rkl. l.
- munat - 2 kpl.
- hajuton kasviöljy - 1/2 rkl.
- sooda - 1,5 tl l.
- leivinjauhe - 1,5 tl l.
Kerma
- kerma 33% - 500 ml
- keitetty tiivistetty maito - 1 tölkki
- vesi - 150 ml
- gelatiini - 25 g
- Täyte
- luumut - 200 g
Marenki
- sokeri - 170 g
- munanvalkuainen - 100 g
- tomusokeri - 30 g
- elintarvikeväri - vaaleanpunainen, sininen
Tuorejuustokakun tasoitus
- kermajuusto - 600 g
- voi - 200 g
- tomusokeri - 200 g
Suklaa-lasite
- musta suklaa - 50 g
Vaiheittainen resepti
Suklaakeksin paistaminen
1. Paista ensin suklaakakku.
Sekoitamme kaikki kuivat ainesosat. Kaada kulhoon 2,5 kuppia jauhoja, 2 kuppia sokeria, 6 rkl kaakaota, 1,5 tl. soodaa ja 1,5 tl. leivinjauhe taikinaa varten. Sekoitamme kaiken.
2. Riko 2 munaa erilliseen kulhoon. Vatkaa munia, kunnes vaahtoa ilmestyy.
3. Kaada heille 1 lasillinen maitoa. Sekoita vähän.
4. Lisää tähän puoli lasillista puhdistettua auringonkukkaöljyä. Sekoita kaikki tasaiseksi.
5. Kaada neste valmistettuun kuivaseokseen ja aloita sekoittaminen sekoittimella.
6. Kaada heti lasilliseen kiehuvaa vettä, sekoittamatta. Sekoita kaikki sekoittimella tasaiseksi. Taikinan tulisi osoittautua nestemäiseksi.
7. Kaada valmistettu taikina muottiin, jonka pohja on peitetty pergamenttipaperilla. Muottini halkaisija on 21 cm. Laitamme lomakkeen uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paistamme noin 1 tunti 20 minuuttia.
8. Anna paistetun keksin jäähtyä hyvin ja ota se pois muotista. Leikkaa keksi 3 identtiseksi kakuksi. Leikkaa keksin pää, emme tarvitse sitä kakkuun. Se voidaan syödä teen kanssa.
Luumujen valmistelu
9. Valmistellaan luumuja kakun täyttöä varten.
Pese 200 g luumuja kylmällä vedellä ja kaada kiehuvaa vettä 10 minuutin ajan. Tyhjennä vesi 10 minuutin kuluttua ja leikkaa luumut pieniksi paloiksi.
Keittäminen karamellivoide
10. Kaada 25 g gelatiinia kulhoon ja kaada 150 ml vettä huoneenlämmössä. Sekoita kaikki ja jätä 10 minuutiksi paisumaan gelatiini.
11. Kaada 0,5 litraa kylmää kermaa kulhoon, jonka rasvapitoisuus on vähintään 30%. Kulhon ja vispilän on oltava täysin kuivia eikä rasvaisia. Voita kerma ensin pienellä sekoittimen nopeudella, nosta se hitaasti maksimiin.
Vatkaa muutaman minuutin ajan keskisuuriin piikkeihin; voiteen pinnalle tulee jäädä kirkas kuvio ja häviää kulhoon napautettaessa. Jos kerma lyötään voimakkaisiin piikkeihin, ne todennäköisesti kypsyvät ja kuorivat tulevaisuudessa.
12. Lisää kermavaahdossa keskikokoisiin piikkeihin 1 tölkki keitettyä tiivistettyä maitoa, 1 rkl kukin. Ole myös varovainen, ettet liikaa kermaa.
13. Liivate on jo turvonnut, kuumennamme sen noin 50 asteeseen mikroaaltouunissa tai tulessa.
14. Kaada liuennut gelatiini asteittain voiteeseen sammuttamatta sekoitinta. Sekoita tasaiseksi.
Keräämme kakun
15. Taitamme kakun liukuvaan kulinaariseen renkaaseen. Laita asetaattikalvo renkaan sivuille ja aseta ensimmäinen kakku pohjalle. Purista rengas keksien kokoon. Kaada neljäsosa kerma kakun päälle ja laita puolet valmiista luumuista.
16. Peitä luumut kermalla päälle. Laitamme toisen kakun.
17. Levitämme toisen luumuosan. Kaada jäljelle jäänyt kerma. Peitä kolmas kakku.
18. Peitä kakku kalvolla ja aseta jääkaapissa vähintään 4 tunniksi tai paremmaksi yöksi.
Marenkien keittäminen
19. Kun kakku on jähmettymässä, valmista marenki koristeluun.
Kaada 100 g proteiineja kulhoon ja lisää 170 g sokeria. Laitamme kulhon proteiineja ja sokeria höyryhauteeseen. Kulhon pohja ei saa koskettaa vettä.
20. Kuumennamme proteiinit sokerilla sekoittaen jatkuvasti, kunnes sokeri on täysin liuennut. Proteiinilämpötilan tulisi olla 40-50 astetta.
21. Poista valmistetut proteiinit sokerilla lämmöltä ja aloita heti lyödä. Voita ensin pienellä nopeudella ja lisää vähitellen maksimiin. Haluan kiinnittää huomionne siihen, että kulhon, jossa lyömme marenkia ja vispilää, on oltava ehdottomasti kuiva ja vähärasvainen, ja munia erotettaessa ei yhden gramman keltuaisen pitäisi päästä valkoiseksi.
Marenkin tulee olla tiheä ja pitää muoto hyvin. Sekoittimen tehosta riippuen tämä voi kestää 7-12 minuuttia.
22. Lisää lopuksi, kun marenki on täysin valmis, lisää 30 g jauhettua sokeria, jotta marenki on vakaampi eikä menetä muotoaan. Vatkaa jauheella noin 1 minuutti.
23. Siirrä valmis marenki kulinaariseen pussiin, jossa on suljettu tähtikiinnitys. Istutamme pieniä kukkia leivinpaperille, joka on peitetty pergamenttipaperilla.
24. Maalaa loput marenki vaaleanpunaiseksi ja purppuraksi. Ja samalla tavalla istutamme pieniä kukkia. Marenkin värjäämiseen käytän Amerikolor -geeliväriaineita. Vaaleanpunainen, maalattu sähköisellä vaaleanpunaisella.
25. Ja saadaksesi purppuran värin, lisäsin vaaleanpunaiselle pienen sinisen väriaineen.
26. Laitamme marenkit uuniin ja kuivataan ylä- ja alaosassa uunin luukun ollessa hieman auki 80-90 asteen lämpötilassa.
Marenki kuivuu noin 2 tuntia, joskus kauemmin.
Tuorejuuston valmistaminen kakun litistämiseksi
27. Kakku on jäätynyt, valmistamme kermajuustoa kakun koristeluun.
Lisää 200 g voita huoneenlämmössä kulhoon ja lisää 200 g jauhesokeria. Vatkaa kaikki sekoittimella, kunnes voi valkeutuu ja kasvaa. Tämä kestää noin 5 minuuttia.
28. Laita 600 g kylmää tuorejuustoa kermavaahtoon. Sekoita kaikki lastalla tasaiseksi.
Kohdista kakku
29. Otamme kakun renkaasta ja poistamme asetaattikalvon. Järjestämme kakun uudelleen alustalle tai astialle, jolla tarjoamme sitä pöydällä.
30. Ensinnäkin, päällystä kakku ohuella karkealla kerma kerma kynsien alas keksejä.
31. Sitten levitetään seuraava, jo paksu kerma kermaa, jolla tasoitamme kakun. Kohdistamme kakun leivonnaisen lastalla, jos sitä ei ole, voit käyttää muovista kulmaviivaajaa, jonka kulma on 90 astetta. Laitamme kakun jääkaappiin voiteen jäädyttämiseksi.
32. Kun kerma kevyt osa kovettuu, maalaa loput kerma violetiksi. Käytän sinisiä ja vaaleanpunaisia geelivärejä. Kauniin violetin värin saamiseksi sinun on lisättävä voiteeseen valkoinen väriaine voiteen keltaisen sävyn poistamiseksi.
33. Levitä valmistettu purppura kerma kakun sivuille noin keskelle. Tasoitamme sen lastalla.
Laita kakku jääkaappiin jäätymään.
Ruoanlaitto suklaa sisustus
34. Valmistellaan sillä välin suklaakoristeita. Laita painettu vektorikuva tytön piirustuksella tiedostoon ja piirrä kaikki piirustuksen muodot sulatetulla suklaalla tai suklaajäätelöllä.
Anna suklaan jäähtyä kokonaan huoneenlämmössä.
Kakun koristelu
35. Ota suklaakuvalla varustettu tiedosto ja käännä se kakkuun. Erota suklaa varovasti kalvosta niin, että suklaakuvio jää kakkuun.
36. Viimeistele pienet yksityiskohdat sulatetulla suklaalla aivan kakun päällä. Ripset, korvakorut, korosta kulmakarvat ja oppilas hieman enemmän.
37. Aluksi täytin tytön huulet tuorejuustolla, mutta se ei osoittautunut niin kauniiksi kuin haluaisin. Siksi valmistin melko vähän kuorrutusta ja kirkastin tytön huulia sillä. Jäätävän valmistelemiseksi sinun on sekoitettava ruokalusikallinen jauhesokeri muutaman tipan proteiiniin. Jauhaa kaikki hyvin ja lisää tippa väriä.
38. Koristele tytön hiukset keitetyillä marenkukkailla. Sijoitamme ne kauniisti hiusten kasvun mukaan. Laita loput kermajuusto kulinaariseen pussiin, jossa on tähti. Täytä marenkien väliset aukot kermalla.
39. Laita sokerihelmet kermakukkiin. Koristelemme myös kakun sivut sokerihelmillä.
Kakku on valmis.
Kakku osoittautui erittäin maukkaaksi ja kauniiksi. Siinä yhdistyvät täydellisesti runsas suklaakakku ja herkkä kermavaahtoa tiivistetyllä maidolla. Ja karsintakappaleet täydentävät täydellisesti tätä sävellystä.
Videoresepti
Resepti on otettu kulinaarisesta sivustostani. gotovimop.com