Hei, rakkaat "Cooking with Natalia Kalnina" -kanavan lukijat! Tervehdin säännöllisiä vieraitani ja kaikkia niitä, jotka tulivat tapaamaan minua ensimmäistä kertaa!
Tänään haluan jakaa reseptin tsatunnaiset evästeet "sydämet". Se on kuin vain turvotetut korvat, sitä on helpompi valmistaa. Kun yksi leivinlevy on paistettu, ensimmäinen katoaa.
***************************
Resepti:
Raejuusto -300g
Muna -1kpl
Leivinjauhe -1 tl.
Suola -1 / 2 tl
Voi -150g
Vaniljasokeri -10g
Jauhot -300-350g
Sokeri -5-6 rkl (tai maun mukaan)
RUOKAMENETELMÄ:
Otamme 300 grammaa raejuustoa, laitetaan kulhoon, katkaistaan 1 muna, lisätään vaniljasokeria, puolet tl. suola, ota 150 grammaa voita, öljyn tulisi olla huoneenlämmössä jääkaapistani, joten laitoin sen mikroaaltouuniin 15 sekunniksi 400 teholla wattia.
Laitetaan voita raejuustoon, lisätään suolaa. Lävistämme kaiken sekoittimella tasaiseksi.
Mitataan 300 grammaa jauhoja, lisätään 1 tl. leivinjauhe ja sekoita.
Lisää taikinaan jauhoja ja leivinjauhetta.
Vaivaa taikina. Taikinan tulisi osoittautua joustavaksi, pehmeäksi eikä tarttuvaksi käsiin, saatat tarvita enemmän jauhoja, koska juustoaineen kosteuspitoisuus on erilainen. Tarvitsin tänään vielä 50 grammaa.
Nyt taikina kaadetaan 3-4 mm paksuksi kerrokseksi, merkitään suunnilleen kerroksen keskelle ja keitetään hyvin sokerilla. Minulla on 6 ruokalusikallista, tällaisissa evästeissä pidän enemmän sokerista. Paina sokeri kaulin avulla.
Nyt rullataan rullat kerroksen molemmille puolille ja kohtaamme tarkalleen keskellä. Leikkaamme nyt veitsellä haluamasi paksuuden. Korjaamme muodon käsillämme, voit jättää sen näin tai voit myös kastaa toisen puolen sokeriin ja laittaa sen leivinpaperille sokeripuoli ylöspäin.
Laitetaan esikuumennettuun uuniin ja paistetaan 200 asteessa 20 minuuttia tai navigoidaan uunissasi.
Minulla on 2 keksejä.
Kaada kuppi teetä, laita evästeet pöydälle ja ala juoda teetä.
Vakuutan teille, ettet edes huomaa, kuinka yksi toisensa jälkeen alkaa kadota pöydältä.
Jos pidit reseptistä, laita se luokalle, jaa se sosiaalisissa verkostoissa tai kirjoita kommentti. Palautteesi on paras palkinto minulle 😘 😘 😘
Voit myös katsoa tarkemman leikkeleiden valmistusprosessin seuraavasta lyhyestä videostani: