Hei, rakkaat "Cooking with Natalia Kalnina" -kanavan lukijat! Tervehdin säännöllisiä vieraitani ja kaikkia niitä, jotka tulivat tapaamaan minua ensimmäistä kertaa!
Tänään haluan jakaa reseptin kermapullille (Sinabones). Tämä on autuuden korkeus leivonnan ystäville, en liioittele lainkaan, ne ovat todella herkullisia maulla ja maagisella aromilla. En väitä, että nämä ovat maailmankuuluja sinabonipullia, mutta sanon yhden asian, niiden maku on vähän erilainen kuin kahviloissa myytävissä. Kun keitin niitä ensimmäistä kertaa, se oli noin 5 vuotta sitten, mieheni oli hyvin yllättynyt ja sanoi, että nyt nämä ovat hänen suosikki pullia. Siitä lähtien olen usein keittänyt perheen teetä.
***************************
Resepti:
Testiä varten:
Maito -300ml.
Kuiva hiiva - 7 g. (tai raaka 15 g)
Sokeri -100gr.
Munat -2kpl
Voi -80 gr.
Jauhot -600g.
Vanilliini - 1 pakkaus
Suola -1 / 3 tl.
Täyttö:
Sokeri -70g.
Kaneli -16-40 gr
Kerma:
juustojuusto -220g.
voi -60 gr.
tomusokeri -70 gr.
RUOKAMENETELMÄ
Ensin valmistellaan pulla taikina. Kaada maito suureen kulhoon, hajota munat, sokeri, suola, vanilliini, pehmeä voi.
Sekoita kaikki tasaiseksi.
Mitataan 600 grammaa jauhoja ja lisätään kuivahiivaa 7 grammaa sekoitusta. Lisää nyt seulotut jauhot kahdessa vaiheessa, vaivaa taikina taikinasekoitussuuttimella. Taikinan tulee siirtyä pois seiniltä vaivaamisen aikana, jos se tuntuu nestemäiseltä, voit lisätä lisää jauhoja. Lisäsin toisen rkl. jauhot., taikinan tulee liukastua hitaasti pois vaivaimesta. (Tai vaivaa taikina käsin)
Anna taikinan nousta 1,5 tuntia lämpimässä paikassa.
Nyt laitamme sen pöydälle, murskaamme sen.
Laita 70 grammaa sokeria kulhoon, lisää 40 grammaa kanelia, voit lisätä vähemmän, en ole erityinen kanelin rakastaja, mutta sellaisissa pullissa se häiritsee minua, mutta päinvastoin pidän siitä todella.
Sekoitamme.
Rullaa kerrokseksi, ripottele sokerilla ja kanelilla.
Käärimme rullan.
Korjaamme reunan.
Leikkaamme ne pulliksi, joten nämä pullat saadaan.
Laita leivinpaperille etäisyydellä toisistaan, anna seistä 5-10 minuuttia ja laita uuniin, paista 30-35 minuuttia.
Valmistele kerma, kun pullat paistavat.
Laita pehmeä voi 60 grammaa, juustojuusto 240 grammaa, jauhesokeri 70 grammaa ja voita sekoittimella.
Voitele kuumat pullat kermalla ja anna jäähtyä kokonaan.
Ilmava, rehevä ja niin tuoksuva, sinun ei tarvitse edes kutsua ketään teetä varten, kaikki kokoontuvat itse tuoksulle keittiöstä.
Jos pidit reseptistä, laita se luokalle, jaa se sosiaalisissa verkostoissa tai kirjoita kommentti. Palautteesi on paras palkinto minulle 😘 😘 😘
Näet yksityiskohdat ja ruoanlaittotiedot seuraavasta lyhyestä videostani: