Erittäin maukas kala vihannesten "takin" alla. Epätavallinen yhdistelmä, mutta erittäin maukas! En tiedä miksi sitä kutsutaan "Donetskiksi". Mutta tällä nimellä tämä resepti kirjattiin äitini muistikirjaan. Kirjoitin sen itselleni))
Kuinka kokata
Keitän tai paistan punajuurta ja porkkanaa etukäteen. Leikkain sipulin puolirenkaiksi ja paistin pienessä määrässä kasviöljyä.
Raastan porkkanat, suolan ja kaadan sitruunamehulla. Sekoitan sitä.
Hieron punajuuret myös karkealle raastimelle, lisätään suolaa, sokeria ja vähän sitruunamehua. Sekoitan myös hyvin.
Sekoitan hapankermaa hienonnettuihin yrtteihin (minulla on persiljaa).
Nyt kala. Sopii tähän minkä tahansa kalan filee. Valmistan yleensä kummeliturskaa tai pölyä. Mutta voit tietysti ottaa punaista kalaa. Pidin myös todella tästä makrillireseptistä.
Hieron kalaa suolalla ja mausteilla. Laitoin sen sopivaan leivinastiaan. Voitelen lomakkeen etukäteen öljyllä.
Levitin valmistetut punajuuret kalan päälle.
Sitten kerros porkkanaa, paistettua sipulia ja smetanaa.
Ripottele hienoksi raastetulla juustolla. Ja laitoin sen uuniin, joka oli esilämmitetty 180 asteeseen, 25 minuutin ajan.
RESEPTI:
• Kalafilee - 600 g
• Keitetyt punajuuret - 1 kpl.
• Keitetyt porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Kova juusto - 50 g
• Kermaviili - 120 g
• persilja
• Sitruunamehu - 2-3 rkl.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Mausteet kaloille - 1 tl.
• Sokeri - 1 tl.
• Suola
Ja siinä se! Voit kokeilla!