Pannukakku kakku sienillä on upea ruokalaji Maslenitsan juhlimiseksi. Tällainen kakku voi myös olla herkullinen illallinen koko perheelle.
Siinä yhdistyvät täydellisesti kaikki - ohuet lempeät pannukakut, tuoksuva sienitäyte ja juustokuori päälle. Maitotäyte lisää mehua kakkuun. Ja kuinka kaunis hän on!
Tämän mahtavan sienipiirakan valmistaminen ei ole sinulle vaikeaa, ja perheesi pyytää sinua valmistamaan sitä useammin. Muuten, voit kokeilla täytteitä mielesi mukaan. Tämä resepti pannukakku-piirakalle on yleinen, siellä voi olla sekä makea täyte että liha.
Muista kokata niin hämmästyttävä pannukakku kakku ja iloita perheellesi ja ystävillesi!
Ainekset:
Pannukakut
- maito - 750 ml
- jauhot - 300 g
- munat - 2 kpl.
- kasviöljy - 2 rkl. l.
- sokeri - 1 rkl. l.
- suola - 1/2 tl l.
Täyte
- samppanjaa - 600 g
- kerma 10% - 200 ml
- sipuli - 1 kpl.
- jauhot - 1 rkl. l.
- suolaa maun mukaan
- jauhettua mustapippuria - maun mukaan
Täyttää
- munat - 3 kpl.
- maito - 150 ml
- juusto - 50 g
- suolaa maun mukaan
- jauhettua mustapippuria - maun mukaan
Vaiheittainen resepti
1. Valmistellaan ensin pannukakku taikina.
Riko 2 munaa kulhoon, lisää 1 rkl. l. sokeria ja 0,5 tl. l. suola. Vatkaa kaikki sekoittimella kevyeen vaahtoon.
2. Ota 750 ml lämmintä maitoa ja kaada noin 300 ml kulhoon. Sekoita varovasti hitaalla sekoittimen nopeudella tai vispilällä käsin, jotta taikina ei roiskuisi.
3. Kaada tähän 300 g jauhoja, sekoita ensin sekoittimen kanssa, jotta jauhot eivät kerää pölyä, ja kytke sitten päälle ja sekoita taikina hitaalla nopeudella tasaiseksi.
4. Kaada loput 450 ml lämmintä maitoa. Sekoita uudelleen.
5. Kaada noin 2 rkl, jotta pannukakut eivät tartu pannuun. kasviöljy ja sekoita. Jätä taikina pöydälle levätä 15 minuutiksi.
6. Kun taikina on infusoituna, valmistele sienitäyte pannukakkuihin.
Leikkaa 1 iso sipuli neljännekseen.
Leikkaa 600 g samppanjaa puoliksi ja leikkaa viipaleiksi.
7. Laita valmistetut sienet kuumaan pannuun. Paista korkeimmalla lämmöllä, kunnes kaikki neste on haihtunut. Kun neste on haihtunut, kaada kasviöljyä pannulle.
8. Laita hienonnettu sipuli tänne. Paista kaikki, kunnes sipulit ovat valmiita. Suolaa sienet maun mukaan ja pippuria. Sekoitamme kaiken.
9. Kaada 1 rkl sienille. l. jauhon kanssa ja sekoita hyvin. Kaada tähän 200 ml kermaa, jossa on 10-15% rasvaa. Sekoita kaikki, kunnes kerma sakeutuu.
Täyte on valmis, poista se lämmöltä ja anna jäähtyä.
10. Taikina infusoidaan, paistamme pannukakkuja.
Voitele pannu ennen ensimmäistä pannukakkua pienellä kasviöljyllä.
Ota noin puoli kauhaa taikinaa ja kaada se pannulle levittämällä se koko pannulle. Paista pannukakkuja hieman alle keskilämmöllä.
11. Kun pannukakku on paistettu toisella puolella, käännä se toiselle puolelle. Joten paistamme kaikki pannukakut. Tästä taikinamäärästä sain 25 pannukakkua paistinpannussa, jonka halkaisija oli 24 cm.
12. Aloitamme pannukakkuja.
Laitoimme pannukakun ja levitimme toiselle puolelle noin 2 rkl. l. sienitäyte. Käännämme pannukakun putkeksi. Joten täytämme kaikki pannukakut. Minulla oli tarpeeksi täyttöä 8 pannukakkua varten.
13. Voitele leivinpelti voilla. Laita täytetyt pannukakut ympyrään. Halkaisijaltaan 22 cm: n muottiin tarvittiin 8 täytettyä pannukakkua. Jos muoto on suurempi kuin minun, täytettyjen pannukakkujen määrää voidaan lisätä asettamalla niihin vähän vähemmän täytteitä.
14. Kastikkeen valmistaminen vuoka varten.
Riko 3 munaa kulhoon ja kaada 150 ml maitoa. Suolaa kaikki maun mukaan ja pippuria. Sekoita vispilällä tasaiseksi, lyömättä.
15. 50 g juustoa kolme karkealla raastimella.
16. Kaada valmis täyte pannukakkuihin muodossa.
Ripottele kaikki päälle raastettua juustoa.
17. Laitetaan uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paistamme noin 35 minuuttia.
Sieni-pannukakku-kakku osoittautui erittäin maukkaaksi ja tyydyttäväksi. Se on valmistettu edullisimmista tuotteista ja tulee aina. Sienitäyte voidaan haluttaessa korvata muulla maun mukaan, esimerkiksi lihalla tai raejuustolla.
Videoresepti
Resepti on otettu kulinaarisesta sivustostani. gotovimop.com