Hei, rakkaat "Cooking with Natalia Kalnina" -kanavan lukijat! Tervehdin säännöllisiä vieraitani ja kaikkia niitä, jotka tulivat tapaamaan minua ensimmäistä kertaa!
Tänään haluan jakaa reseptin "runsas" salaatti. 8. maaliskuuta pidetyn juhlapöydän valikkoon sisällytin tämän minulle uuden salaatin ja keitin sen, tulos ei miellyttänyt minua vaan myös vieraitani, nyt kokaan usein, toin sen suosikkisalaatteihini.
*******************************
Resepti:
kanan sydämet - 400-600 g
tuoretta kurkkua -1 kpl
munat -3 kpl
sipuli -1kpl
Sipulimarinaadille:
etikka 9% -2 rkl
vesi -2 rkl.
suola -1 / 2 tl.
sokeri -1 tl
Kotitekoiselle majoneesille:
kasviöljy -150ml
muna -1 kpl
sinappi -1 / 2 tl
sitruunamehu -1 rkl
sokeri -1 / 3 tl
suola -1 / 2 tl.
RUOKAMENETELMÄ
Aloitetaan kanan sydämistä, minulla on 600 grammaa, katkaisin ensin kaikki ylimäärä, pesin sen ja laitoin kattilaan. Laita laakerinlehti ja suola. Täytä vedellä ja aseta keittämään, kunnes se on pehmeä, jotta kypsyisin nopeammin, kypsennän painekattilassa 20 minuuttia, tavallisessa kattilassa sinun on kypsennettävä 40-45 minuuttia tai ohjattava valmius.
Ota nyt pois, anna jäähtyä ja leikkaa nauhoiksi.
Leikkaa sipuli neljänneksi renkaiksi ja marinoi, minä marinoin näin, kaada 2 rkl. 9% etikkaa ja 2 rkl vettä, puoli tl. suolaa ja 1 tl. sokeri, sekoita ja jätä 15 minuutiksi.
Leikkaa noin 150-200 gramman painoinen tuore kurkku kaistaleiksi.
Laita sydämet, kurkku, 3 munaa salaattikulhoon ja keitä ne karkealla raastimella, tyhjennä neste sipulista ja lisää salaattiin.
Täytämme majoneesia. Valmistan kotitekoisia, kaadan 150 ml kasviöljyä purkkiin, katkaisen 1 muna, voita ja munan pitäisi olla huoneenlämmössä.
Vatkaa sekoittimella, kunnes se on sakeutunut 30 sekuntia. Lisää nyt sinappi, suola, sokeri ja 1 rkl. sitruunamehua. Majoneesin lävistys on valmis.
Sekoita salaattia, salaatti on valmis, voit lisätä vihreitä haluttaessa. Yksinkertaiset ainesosat, hyvä maku.
Jos pidit reseptistä, laita se luokalle, jaa se sosiaalisissa verkostoissa tai kirjoita kommentti. Palautteesi on paras palkinto minulle 😘 😘 😘
Näet yksityiskohdat ja ruoanlaittotiedot alla olevasta lyhyestä videostani:
TILAA YOUTUBE-KANAVAni JA SEURAA UUTISIA: "Kalinina Natalia"
Resepti salaatti "sydän" on jo julkaistu YouTube-kanavallani, monet ovat ottaneet huomioon ja valmistelleet: