Et ole ehdottomasti kokeillut tällaisia pannukakkuja vielä! Pannukakut, joissa on juustotäytettä maun mukaan, ovat samanlaisia kuin khachapuri. Herkkä pörröinen juustotahna ja viskoosi juustotäyte mausteisella yrttien ja valkosipulin vihjeellä voittavat sinut.
Nämä täytetyt pannukakut eivät ole paljon vaikeampia valmistaa kuin tavalliset pannukakut. Ne sopivat erinomaisesti joka päivä välipalaksi, koska ne ovat melko täyttäviä ja ravitsevia. Perheessäni heitä palvotaan vain tuolla tavalla ja teen kanssa.
Fritterit khachapuri-täytteellä ovat hieno tapa monipuolistaa päivittäistä valikkoa. Muista valmistaa ne. Tämä resepti suolaisille pannukakkuille, mielestäni pidät siitä myös.
Ainekset:
Taikina
- raejuusto - 200 g
- kefiiri - 150 ml
- jauhot - 150 g
- munat - 2 kpl.
- suola - 1/2 tl l.
- sooda - 1/2 tl l.
Täyte
- juusto - 120 g
- smetanaa - 2-3 rkl. l.
- valkosipuli - 2 neilikkaa
- tilli - nippu
Vaiheittainen resepti
1. Ensin valmistellaan täytettä.
Jauhaa joukko tilliä.
120 g kolme juustoa hienolla raastimella.
2. Lisää kulhoon raastettua juustoa varten 2 valkosipulinkynsiä puristimen läpi, kaada tilliä, lisää 2-3 rkl. l. smetanaa. Sekoitamme kaiken.
3. Sinun pitäisi saada juustomassa, joka pitää muodonsa hyvin ja ei murene.
Tästä massasta muodostamme pieniä kakkuja.
4. Taikinan keittäminen. Kaada kulhoon 200 mitä tahansa rasvaa sisältävää raejuustoa. Riko 2 munaa juustomassalle ja lisää 0,5 tl suolaa. Jauhamme kaiken upotussekoittimella tasaiseksi, voit myös jauhaa juustomyllyssä tai hieroa seulan läpi.
5. Kaada 150 ml lämmintä kefiriä saatuun juustomassaan. Sekoitamme.
6. Kaada puolet jauhoista ja 0,5 tl. sooda. Sekoitamme kaiken.
7. Kaada loput jauhot ja sekoita. Taikina varten tarvitsin noin 150 g jauhoja. Katsot taikinan tiheyden paksuutta, sen pitäisi valua hitaasti lusikasta eikä levitä liikaa.
8. Kaada kasviöljyä kuumaan paistinpannuun niin, että se peittää pohjan ja laita noin 1 rkl. l. testata. Muodostamme pannukakkuja riittävän kauas toisistaan, koska ne kasvavat hyvin.
9. Laita heti jokaiselle pannukakulle, painamalla hieman, valmistettuja juustotortilloja. Kaada lisää taikinaa päälle. Laitoimme pienen taikinan päälle vain sulkeaksesi täytteen.
10. Paista pannukakkuja hieman alle keskilämmöllä. Kun toisella puolella olevat pannukakut ovat valmiita, käännä ne toiselle puolelle. Tässä menetelmässä paistamme kaikki pannukakut.
Poista valmiit pannukakut paperipyyhkeellä, jotta ylimääräinen rasva imeytyy. Tästä ainesosamäärästä sain 17 täytettyä pannukakkua.
Tarjoile valmiita pannukakkuja kuumana.
Juustotäytteiset pannukakut osoittautuivat erittäin maukkaiksi, aromaattisiksi ja tyydyttäviksi. Herkkä taikina ja paljon juustotäytettä, se on niin maukasta, että on mahdotonta irrottaa.
Videoresepti
Resepti on otettu kulinaarisesta sivustostani. gotovimop.com