Pizza on erotettavissa uunissa paistetusta! Herkullinen ohut taikina, joka on hyvin helppo valmistaa ja joka ei ole huonompi kuin hiivataikina)
Alla olevassa videossa on 5 pizzareseptiä pannulla kerralla. Jos yhtäkkiä sinulla, kuten ystäväni, ei ole uunia juuri nyt, tämä ei ole syy luopua suosikkiruokasi
Kuinka kokata
Täytteen vuoksi otan jääkaapissa olevan. Tänään teen pizzan tomaateilla ja kahdella juustotyypillä. Voit tietysti lisätä täytteeseen makkaraa, oliiveja, paprikaa, keitettyä tai paistettua broilerifileetä, pekonia, sieniä tai munakoisoja (pizzaa varten paistan ne esipannussa).
Yleensä kaikki täytteet sopivat. Ja se on herkullista! Koska pizzan pääasia on taikina. Ja löysin täydellisen taikinan herkulliselle pizzalle. Lisäksi tällaisella taikinalla pizza osoittautuu uskomattoman maukkaaksi sekä uunissa että pannulla!
Siivilöi jauhot kulhoon, lisää suola ja vähän sokeria.
Nyt täällä - smetana, raejuusto, muna ja sooda, sammutettu etikalla tai sitruunamehulla. Vaivain taikinan. Otan pehmeää raejuustoa. Jos raejuusto on liian suuri, on parempi jauhaa raejuusto siivilän läpi tai jauhaa sekoittimessa.
Kerään valmiin taikinan möhkäleeksi (se voi tarttua hieman käteesi. Mutta ei ole suositeltavaa lyödä taikinaa jauhoilla. Kostutan käteni vain kasviöljyllä - sitten taikina ei vaadi ylimääräisiä jauhoja. Laitoin sen pussiin ja jääkaappiin 30 minuutiksi.
Voit kokata puolessa tunnissa. Jaa taikina 4 osaan. Osoittautuu 4 pizzaa (minulla on paistinpannu, jonka halkaisija on 26 cm).
Kierrän taikinan ulos lisäämällä jauhoja.
Levitin sen kuivaan esilämmitettyyn paistinpannuun ja paistan kakun toisella puolella keskilämmöllä (kunnes pieni "punastuminen").
Käännän kakun ympäri. Ja levitin täytteen. Tein tomaattikastikkeen (teen itse). Lisäsin suolaa ja kuivaa oreganoa (rakastan sen makua pizzassa)!
Laitoin päälle kaksi juustotyyppiä (kova ja mozzarella). Peitä kansi ja keitä keskilämmöllä 4-5 minuuttia.
Ja siinä se! Voit leikata ja maistaa. Tarjoile tietysti kuumana!
Resepti:
Testiä varten:
• Raejuusto - 250 g
• Muna - 1 kpl.
• Jauhot ~ 200 g
• Kermaviili - 2 rkl.
• Suola - hyppysellinen
• Sokeri - 1 tl.
• sooda (sammuta etikalla) - 0,5 tl.
Täyttö:
• kastike (tomaattiviipaleet omassa mehussaan + suola + oregano)
• Kova juusto
• Mozzarella
Puhuin tekniikastani ja astioistani TÄSSÄ.