Hei, rakkaat "Cooking with Natalia Kalnina" -kanavan lukijat! Tervehdin säännöllisiä vieraitani ja kaikkia niitä, jotka tulivat tapaamaan minua ensimmäistä kertaa!
Tänään haluan jakaa munapiirakan "Merry Family" reseptin. Tämän kakun taikina on epätavallista, se on ilmavaa ja ei ole kaatunutta pitkään, kaikki johtuu siitä, että se keitetään vain munilla lisäämättä kefirinestettä, maitoa tai vettä.
***************************
Resepti:
testiä varten:
munat -5 kpl.
kuivahiiva "Haas" - 7g
sokeri -1-3 rkl.
suola -1 / 2 tl.
vanilliini - 1 pakkaus
jauhot -300-350g
kasviöljy -3 rkl.
Täyttö:
hillo - maun mukaan
keitetty tiivistetty maito - maun mukaan
RUOKAMENETELMÄ
Rikoimme 5 munaa kulhoon, minulla on 1-luokan munia, lisää 1 rkl. sokeri, suola 1/2 tl, vanilliini, 1 pakkaus kuiva hiiva, sekoitan 7 grammaa pakkauksessa ja jätän 2-3 minuutiksi, jotta hiiva alkaa eroaa. Lisää nyt 3 rkl kasviöljyä ja lisää seulotut jauhot.
Vaivaamme taikinan, tarvitsen 320 grammaa, nyt voitelemme kätemme öljyllä ja jatkamme vaivaamista tasaiseksi. 5-7 minuuttia. Taikina on pehmeää eikä tartu käsiisi.
Laitamme sen lämpimään paikkaan kiipeämään 1,5 tuntia. Tänä aikana taikinan määrä kasvaa hyvin.
Voitelemme kätemme voilla, laitamme taikinan pöydälle, vaivaamme ja jaamme osiin 9-10 osaa.
Pullaa. Otamme yhden pullan, teemme kakun käsillämme ja laitamme makean täytteen, tänään olen keittänyt tiivistettyä maitoa ja aprikoosihilloa. Voit käyttää vain yhtä täytettä tai päinvastoin 2-3 täytettä.
Otamme minulta lomakkeen, jonka halkaisija on 24 cm, rasvaa öljyllä. Laitamme pallot.
Anna kakun nousta noin 15 minuuttia, rasvaa sitten kananmunalla.
Laitamme esilämmitettyyn uuniin ja paistamme 180 asteessa 35-40 minuuttia tai navigoimme uunissasi.
Anna kakun jäähtyä ja tarjoile.
Näet yksityiskohdat ja ruoanlaittotiedot alla olevasta lyhyestä videostani:
Jos pidit reseptistä, laita se luokalle, jaa se sosiaalisissa verkostoissa tai kirjoita kommentti. Palautteesi on paras palkinto minulle 😘 😘 😘