Hei, rakkaat "Cooking with Natalia Kalnina" -kanavan lukijat! Tervehdin säännöllisiä vieraitani ja kaikkia niitä, jotka tulivat tapaamaan minua ensimmäistä kertaa!
Tänään haluan jakaa reseptin suklaakakku "ilman ongelmia" pääsiäisenä. Lapset rakastavat erityisesti tätä kakkua, se on mega-suklaata. Kulich, muuten, on ilman hiivaa ja kypsennetään yhdessä leivonnaisen kanssa yhdessä tunnissa.
***************************
Resepti:
voita -130 g
sokeri -150g
suola -1 / 3 tl.
vanilliini -1 pakkaus
munat -4kpl
maito -180g
jauhoja -300g
kaakaojauhe -70g
leivinjauhe -12g
suklaa -90g
gelatiinin lasite:
tomusokeri -100g
gelatiini -1 tl
vesi -4 rkl. (2 rkl gelatiinia ja 2 rkl jauhettua sokeria)
RUOKAMENETELMÄ
Otamme 130 grammaa pehmeää voita, lisätään 150 grammaa sokeria ja sekoitetaan sekoittimella pörröiseksi. Lisää nyt 4 munaa vähitellen. Lisää ensin 1 muna, voita voilla, lisää sitten 2 ja niin 4 munaa.
Kaada nyt maitoa 180 ml, sekoita. Mitataan 300 grammaa jauhoja, lisätään 1 pakkaus leivinjauhetta, minulla on 12 grammaa pakkauksessa ja lisätään 70 grammaa kaakaojauhetta. Sekoita ja lisää muna-öljy-seokseen. Tässä on taikina, nyt pilkkoamme 1 palan suklaata veitsellä, minulla on maitoa.
Lisää taikinaan ja sekoita. Taikina on valmis. Otamme kakkumuotit, rasvaa öljyllä ja täytämme taikinalla noin hieman yli puolet muotista.
Laitetaan esikuumennettuun uuniin ja paistetaan 180 asteessa 50-60 minuuttia. Tarkastamme valmiuden puisella vartaalla, jos varta on kuiva, kakut ovat valmiita. Otamme ulos ja annamme jäähtyä.
Valmistellaan kuorrutus, ehdotan kuorrutus gelatiinille. Lypsyn alusta, täytä gelatiini vedellä 1 tl. L ohjeiden mukaan. Minulla on välitön, kaadan 2 rkl kuumaa vettä, lisätään gelatiinia ja sekoitetaan, kunnes se on liuennut. Nyt otamme jauhettua sokeria 100 grammaa, lisätään 2 rkl kuumaa vettä, sekoitetaan ja laitetaan tuleen. Kun kuplat alkavat ilmestyä, poista se lämmöltä ja lisää valmistettu gelatiini, sekoita ja aloita lyödä sekoittimella, kunnes massa kasvaa, valkaisu ja sakeutuminen. Noin tämän pitäisi olla kuorrutus.
En suosittele sen tekemistä etukäteen, koska se jäätyy nopeasti. Nyt laitamme pääsiäiskakut päälle ja ripottelemme sprinkleillä. Jätämme sitä, kunnes se kovettuu, muuten kovettuu nopeasti noin 10 minuutin ajan. Ei murene leikkaamisen aikana eikä tartu.
Tällä kakulla on rikas suklaamaku, hienonnetun suklaan palat antavat sille erityisen viehätyksen.
Näet yksityiskohdat ja ruoanlaittotiedot alla olevasta lyhyestä videostani:
Ehdotan myös tarkastella suosikkiversiota pääsiäiskakusta, jota olen valmistanut 6 vuotta peräkkäin:
Jos pidit reseptistä, laita se luokalle, jaa se sosiaalisissa verkostoissa tai kirjoita kommentti. Palautteesi on paras palkinto minulle 😘 😘 😘