Kaikki rakastavat tätä katkarapusalaattia. Se on kevyt, herkullinen ja tasapainoinen, eikä siinä ole myöskään majoneesia.
Mausteinen rucola sopii hyvin herkullisten paistettujen katkarapujen kanssa, kirsikka lisää mehua ja mozzarella lisää kylläisyyttä. Tuoksuva kastike oliiviöljyllä parantaa täydellisesti koko salaatin makua.
Tällaisen salaatin valmistaminen katkarapuilla ja rucolalla on hyvin yksinkertaista ja melko nopeaa. Se on täydellinen mihin tahansa juhlapöytään. Ja kaikki tytöt vain rakastavat häntä.
Myös tällainen yksinkertainen ja herkullinen salaatti voi nauttia ruokavaliota ja oikeaa ravintoa noudattaville.
Hemmottele itseäsi niin epätavallisella ja herkullisella äyriäissalaatilla.
Ainekset:
- suuret katkaravut - 300 g
- kirsikkatomaatit - 200 g
- mini mozzarellajuusto - 100 g
- rucola - 60 g
- saksanpähkinä - 30 g
- valkosipuli - 2 neilikkaa
Kastike:
- oliiviöljy - 3-4 rkl.
- sinappijyvät - 2 tl l.
- Italialaiset yrtit (mausteet) - 1 tl l.
- omenaviinietikka - 1 rkl. l.
- suola - 1/2 tl l.
Vaiheittainen resepti
1. Valmistellaan ensin kastike salaattia varten.
Kaada noin 0,5 tl kulhoon. suola., 1 tl. Italialaiset yrtit, lisää 2 tl. sinapinsiemeniä tai tavallista sinappia. Kaada 1 rkl tähän. omenaviinietikkaa, voit korvata sen 2 rkl. sitruunamehua ja lisää 3 rkl. kasviöljy. Käytin oliiveja. Sekoita kaikki, kunnes kastike on paksumpi. Anna kastikkeen infusoida ja valmistele kaikki muut ainesosat.
2. Leikkaa noin 60 g rucolaa pienemmiksi paloiksi.
Leikkaa 200 g kirsikkatomaatteja puolikkaiksi.
Leikkaa 100 g mini-mozzarellaa puolikkaiksi.
3. Leikkaa noin 30 g saksanpähkinää paloiksi. Hasselpähkinöitä voidaan käyttää saksanpähkinöiden sijaan.
Kaada pähkinät kuumaan pannuun. Paista sekoittaen toisinaan keskilämmöllä vaalean kullanruskeaksi.
4. Leikkaa 2 valkosipulinkynsiä viipaleiksi.
Laita valkosipuli esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä. Aseta välittömästi kuoritut suuret katkaravut paistamatta valkosipulia. Aikaisemmin katkarapu on sulatettava huoneenlämmössä ja kuorittava kuoresta.
5. Kun katkaravut ovat käpristyneet renkaiksi ja hieman paistettuja, käännä ne toiselle puolelle.
Poista valmis katkarapu pannulta paperipyyhkeellä.
Salaattiin tarvittiin yhteensä 300 g kuorimattomia pakastettuja katkarapuja.
6. Taitamme salaatin.
Laita hienonnettu rucola suurelle tasaiselle astialle. Levitä se tasaisesti astiaan. Laita tomaatin puolikkaat päälle. Levitämme mini mozzarellaa.
7. Ja levitä valmistettu katkarapu tasaisesti.
Ripottele salaatti paistetuilla pähkinöillä. Kaada kaikki valmistetun kastikkeen kanssa, sekoittamalla se uudelleen uudelleen.
Salaatti on valmis, voit palvella sitä pöydällä.
Katkarapusalaatti on herkullinen ja tuore tomaattien ja rucolan ansiosta. Se valmistetaan nopeasti ja helposti. Tämä salaatti on täydellinen juhla-pöydälle.
Videoresepti
Resepti on otettu kulinaarisesta sivustostani. gotovimop.com