Epätavallinen ja herkullinen keitto lihapullilla ja lumaconi-pastalla, joka sopii täydellisesti lounaaksi. Lumaconi on suurikokoinen italialainen pasta, joka on etanoiden muotoinen. Se on tarkoitettu täyttöön ja paistamiseen. Keittoa varten täytämme lumakonit myös jauhelihalla.
Tällainen keitto osoittautuu maukkaaksi ja rikkaaksi, ja suuret kuoret jauhelihalla tekevät siitä epätavallisen.
Keittäminen vie hyvin vähän aikaa. Jopa aloitteleva emäntä voi käsitellä tätä reseptiä. Ja tämä ensimmäinen kurssi vetoaa sekä lapsiin että aikuisiin. Suuremman kylläisyyden saavuttamiseksi se voidaan keittää myös lihaliemessä.
Valmista niin herkullinen, runsas ja nopea keitto perheellesi, monipuolista valikkoa!
Ainekset:
- vesi - 3 l
- jauhettua sianlihaa ja naudanlihaa - 500 g
- lumakonitahna - 250 g
- perunat - 2-3 kpl.
- sipulit - 2 kpl.
- porkkanat - 1 kpl.
- kasviöljy - paistamiseen
- suolaa maun mukaan
- tilli
- laakerinlehti - 1 kpl.
- jauhettua mustapippuria - maun mukaan
Vaiheittainen resepti
1. Valmistellaan ensin jauheliha.
Leikkaa yksi pieni sipuli pieniksi kuutioiksi. Käytän vain puolta sipulista, koska se on suuri.
2. Laita hienonnettu sipuli jauhelihaan. Suolaa jauhelihaa maun mukaan ja pippuria. Sekoita kaikki hyvin. Käytän 0,5 kg jauhettua sianlihaa.
3. Otamme 250 g lumakonipastaa ja täytämme sen valmiilla jauhelihalla. Lumakonit on kätevä täyttää teelusikalla.
Kaada noin 3 litraa vettä 4 litran kattilaan ja laita se liesi kiehumaan.
4. Kun vesi kiehuu, karkealla raastimella kolme 2-3 keskikokoista perunaa.
Vesi kiehui. Laita raastetut perunat kattilaan.
5. Lisää tähän lumaconi jauhelihalla. Suolaa keitto noin puolella rkl suolaa. Sekoita kaikki vähän ja jätä keitto kypsymään matalalla lämmöllä noin 15 minuutiksi. Kuinka kauan kypsennä lumaconia, katso pakkaus. On suositeltavaa olla keittämättä pastaa vähän. Infuusioprosessissa lumakonit saavuttavat halutun koostumuksen.
Vesi lumakonilla ja jauhelihalla on kiehunut, poista tarpeeton vaahto lusikalla. Jos kypsennyksen aikana muodostuu tulevaisuudessa vaahtoa, on suositeltavaa poistaa se. Tämä ei vaikuta keiton makuun, mutta se näyttää kauniimmalta ja herkullisemmalta.
6. Valmista keitto keittoaikana.
Leikkaa 1 sipuli pieniksi kuutioiksi.
1 porkkana, kolme hienolla raastimella.
7. Laita sipuli paistinpannuun pienellä määrällä kasviöljyä. Anna se kultaiseksi. Lisää raastettua porkkanaa sipuliin. Sekoita kaikki ja hauduta vielä muutama minuutti, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.
8. Lumaconi jauhelihalla keitetään. Laita vihannespannu keittoon. Heitämme myös 1 laakerinlehti tänne ja pippuria maun mukaan.
9. Lisätään myös yrttejä keittoon. Käytän jäädytettyä tilliä.
Keitto on valmis, voit palvella sitä.
Lumakonien keitto osoittautui erittäin maukkaaksi ja tyydyttäväksi. Kaikki, sekä aikuiset että lapset, pitävät tästä keitosta. Muista valmistaa se, monipuolistaa valikkoa.
Videoresepti
Resepti on otettu kulinaarisesta sivustostani. gotovimop.com