Kypsennystapa ei ole uusi. Mutta jos et ole kokeillut sitä, suosittelen sitä. Yleisimmät ainesosat, mutta kana osoittautuu paljon maukkaammaksi kuin muut reseptit.
Kanafileepalat ovat aina erittäin mehukkaita ja pehmeitä sisäpuolelta ja rapeat ulkopuolelta. Maukas! Yksinkertaisesti! Halpa!
RESEPTI:
• Kanafilee - 900 g
• Tärkkelys - 1 tl.
• sooda - 0,5 tl.
• Sitruunamehu - 1 rkl.
• Suola
• Jauhot (leivontaan)
• Mausteet maun mukaan
Alla olevassa videossa näytin tämän reseptin yksityiskohtaisesti:
MITEN KEITTÄÄ:
Leikkaa kanafilee keskikokoisiksi paloiksi.
Laitoin sen kulhoon, lisätään suolaa maun mukaan ja soodaa. Sekoitan sitä.
Kaada sitten sitruunamehu lihalle ja lisää tärkkelys. Sekoita uudelleen hyvin ja jätä 15-20 minuutiksi.
Soda + sitruuna muuttaa hieman lihan rakennetta ja kanafileen palat osoittautuvat sisäpuoleltaan herkimmiksi ja erittäin mehukkaiksi. Ja tärkkelyksen ansiosta kaikki tämä "mehukas" jää palan sisälle ja saadaan rapea ja erittäin herkullinen kuori.
15 - 20 minuutin kuluttua rullaa fileepalat jauhoihin ja laita ne paistinpannuun kuumennetulla öljyllä.
Paista molemmin puolin kauniin kullanruskeaksi kuoreksi. Sitten laitoin sen paperipyyhkeelle. Näin tapahtuu:
Voit lisätä suosikkimausteesi jauhoihin leivontaan - se tulee vielä maukkaammaksi ja aromaattisemmaksi. Mausteet voidaan vaihtaa. Ja joka kerta tulee uusi maku.
Kuinka muuten voit valmistaa kananfileetä, katso alla oleva video: