Hei, rakkaat "Cooking with Natalia Kalnina" -kanavan lukijat! Tervehdin säännöllisiä vieraitani ja kaikkia niitä, jotka tulivat tapaamaan minua ensimmäistä kertaa!
Tänään haluan jakaa reseptin juustokakkuun, jonka keitin korvaamaan juustoruokaa. Se osoittautuu rikkaaksi juustomaidoksi, ja vaihtamalla marjoja saat uuden maun joka kerta, kun minulla on mustaherukkaa tänään.
***************************
Resepti:
munat -5 kpl
suola -1 / 3 tl.
sokeri -200g
raejuusto-400g
voita -150g
jauhot -350-400g
leivinjauhe -10g
vanilliini - maun mukaan
Marjoja -300g
tomusokeri -1 rkl
tärkkelys -1 rkl
RUOKAMENETELMÄ
Riko 5 munaa kulhoon, lisää suolaa 1/3 tl., Vatkaa 200 grammaa sokeria sekoittimella 1 minuutin ajan, sekoitinta ei ole, se on ok, voit sekoittaa kaiken hyvin haarukalla tai vispilällä.
Sulata voi 150 grammaa, anna sen jäähtyä hieman, lisää 400 grammaa raejuustoa rasvattomasta kodistani, sekoita ja kaada sulatettu voi. Sekoita kaikki uudelleen.
Mitataan nyt 350 grammaa jauhoja, lisätään 10 grammaa leivinjauhetta jauhoihin ja sekoitetaan.
Lisää jauhot ja leivinjauhe ja vaivaa taikina. Taikinan tulee olla riittävän paksu, saatat tarvita lisää jauhoja, kaikki riippuu juustoaineen kosteuspitoisuudesta.
Taikina on valmis asetettavaksi sivuun.
Otamme pakastettuja marjoja, sinun ei tarvitse sulattaa etukäteen, voit ottaa tuoreita marjoja. Lisää 1 rkl. tärkkelystä minulla on maissitärkkelystä ja lisää 1 rkl. jauhettu sokeri, sekoita.
Otamme sopivan lomakkeen, sisäinen lomakkeen koko on 31 cm x 25 cm.
Voitele öljyllä, laita marjat, laita taikina marjojen päälle ja jaa tasaisesti.
Mukavuuden vuoksi lastan voi voidella kasviöljyllä, jotta taikina ei tartu ja jakautuu tasaisesti.
Laitamme esikuumennetun uunin ja paistamme 180 asteessa 50 minuuttia tai navigoimme uunissasi, voit tarkistaa valmiuden puisella vartaalla, jos pää on ruskistunut ja kakku ei ole vielä valmis, voit peittää kakku pannulla kalvolla ja paista vielä minuutin ajan 5-10.
Anna kakun jäähtyä hieman muotissa ja poista se muotista.
D Laita piirakan marja puoli ylöspäin. Leikkaa annoksiksi ja voit alkaa juoda teetä. Erittäin maukas, kokeile sitä ja varmista itse, että reseptisi varmasti juurtuu keittiöön.
Näet yksityiskohdat ja ruoanlaittotiedot alla olevasta lyhyestä videostani:
Suosittelen myös tarkastelemaan reseptiä: "Suosikki" piirakka raejuustolla. Se näyttää kuninkaalliselta juustokakulta, mutta maistuu täysin erilaiselta. Siinä on muffinssipohja, keskellä juustotäyte ja päällä rapea murusia.
Jos pidit reseptistä, laita se luokalle, jaa se sosiaalisissa verkostoissa tai kirjoita kommentti. Palautteesi on paras palkinto minulle 😘 😘 😘