Mansikkakaudella muista hemmotella perheesi herkullisella, paistamattomalla kakulla. Mansikkaseepra-kakku on täydellinen kakku kuumina päivinä.
Ohut pehmeä kakku, mansikoiden miellyttävä happamuus, juustovoiteen arkuus ja kevyt kaneli-aromi... Mielestäni tämä on hieno yhdistelmä. Tämä kakku tarjoillaan yksinomaan jäähdytettynä, joten tämä jälkiruoka on enemmän kuin sopiva lämmössä.
Mansikkaseebikakun valmistelu nopeasti, yksinkertaisesti ja ilman paistamista. Kakut valmistetaan murokeksievästeistä. Tällainen jälkiruoka on sopiva sekä juhlapöydälle että perheen teejuhlille.
Huomaa tämän yksinkertaisen, paistamattoman mansikkakakun resepti, se tulee ehdottomasti käteväksi!
Ainekset (23 * 23 cm: n muotoon):
- murokeksi evästeet - 1 kg
- mansikat - 1 kg
- vesi - 100 ml
- gelatiini - 2,5 rkl. l.
- sokeri - 2 rkl. l.
Tuorejuusto koristeluun:
- kermajuusto - 350 g
- kerma 10% - 50 ml (tarvittaessa)
- tomusokeri - 1,5 rkl. l.
- jauhettu kaneli - 1 tl l.
Vaiheittainen resepti
1. Ensin valmistellaan mansikkavoide.
Kaada 2,5 rkl rautakulhoon. gelatiinia ja täytä se 100 ml: lla kylmää vettä. Sekoita kaikki ja anna turvota noin 10 minuuttia.
2. Kun gelatiini turpoaa, puhdista mansikat varret ja pese ne. Tarvitsemme 1 kg tuoreita mansikoita.
Jauhaa kaikki marjat perunamuusiin hakkurilla tai tehosekoittimessa.
3. Kaada mansikkasose kulhoon.
Voit käyttää pakastettuja mansikoita tähän kakkuun sulatettuasi ne huoneenlämmössä.
Kaada 2 rkl mansikkasoseeseen. sokeria ja sekoita, kunnes sokeri liukenee.
4. Liivate on jo turvonnut, liuotetaan se matalalla lämmöllä ja saatetaan noin 50 asteen lämpötilaan.
5. Kaada sulatettu gelatiini vähitellen mansikkaseokseen jatkuvasti sekoittaen.
Valmistettu mansikkasose osoittautuu melko nestemäiseksi, jätämme sen huoneenlämpötilaan noin 20 minuutiksi, jotta se kovettuu hieman ja paksummaksi. Tässä muodossa on helpompaa työskennellä hänen kanssaan. Jotta sose sakeutuu nopeammin, voit laittaa sen jääkaappiin, mutta sitten sitä on sekoitettava säännöllisesti.
Mansikkasoseen tulisi olla tällainen.
6. Kakkumuotin valmistelu. Otin neliön muodon, jonka koko oli 23 x 23 cm. Peitä muoto keskellä huolellisesti kalvolla, jotta metallimuoto ei hapettu ja kakku voidaan helposti poistaa muodosta.
7. Laita murokeksievästeet ensimmäiseen kerrokseen. Evästeet on taitettava tiukasti toisiinsa, ja ylimääräiset evästeiden osat, jotka eivät sovi muottiin, leikataan veitsellä haluttuun kokoon.
Kaada mansikkasose keksikerroksen päälle. Mansikkasoseikerroksen tulisi olla hieman ohuempi kuin eväste.
8. Laita perunamuusiin jälleen kerros evästeitä yrittäen laittaa se perunamuusin pinnalle painamatta. Näin taitamme koko kakun. Sain 5 kerrosta evästeitä. Kakkuun tarvittiin yhteensä noin 1 kg evästeitä.
9. Peitä kakku kalvolla ja aseta jääkaappiin jäätyä vähintään 2 tunniksi.
10. Kakku on jäätynyt, otamme sen pois muotista ja laitamme sen laudalle. Leikkaa kakun reunat, jotta se näyttää kauniimmalta ja ruokahaluttavammalta.
Järjestämme kakun uudelleen astiaan, jolla tarjoamme sitä pöydällä.
11. Koristelun valmistelu.
Laita kulhoon 350 g kermajuustoa, esimerkiksi Philadelphia, ja kaada noin 50 g kermaa 10% rasvaa. Kaada tähän 1,5 rkl. tomusokeri. Voita kaikki sekoittimella tasaiseksi. Jos kermajuustosi ei ole yhtä paksu kuin minun, sinun ei tarvitse lisätä kermaa.
12. Voitele kakun yläosa ohuella kerroksella valmistettua kermaa.
13. Siirrämme kerma leivonnaispussiin, jossa on tähti. Aseta tähdet kakun päälle.
14. Ripottele kanelia kakun päälle.
Kakku osoittautui erittäin maukkaaksi ja epätavalliseksi. Siinä yhdistyvät hyvin makeat murokeksi evästeet ja mansikkasose happamuuteen. Muista valmistaa tällainen kakku, se on erittäin helppo valmistaa eikä sinun tarvitse leipoa mitään.
Videoresepti
Resepti on otettu kulinaarisesta sivustostani. gotovimop.com