- Syötkö tätä? Tämä ruoka on yli tuhat vuotta vanha!
- Tämä on muinaisten ruoka, se ei pilaa! Aikaisemmin he tiesivät tehdä sen tunnollisesti!
Tällaisesta vuoropuhelusta välähti melko vanha (hyvin nykypäivän standardien mukaan) elokuva "Saalistavien kaupunkien aikakirjat". Äskettäin katsoin sitä yhdellä silmällä (hyvin, kuten minä, poikani katsoi ja minä kuuntelin korvani nurkalla) ja ajattelin: onko todella, nyt ruokaa, jota voidaan säilyttää loputtomiin?
Säilöntäaineet tietysti tekevät ihmeitä, mutta minusta tuntuu, että jopa heidän ihanilla kyvyillään on rajat. Joten sinun ei pitäisi luottaa tuhansiin vuosiin, et edes tarvitse satoja vuosia ...
Toisaalta ...
Otetaan esimerkiksi hunajaa. Kun olet ostanut ne kerran, on täysin mahdollista jättää varasto lapsenlapsille ja jopa lastenlastenlapsille. Aika ajoin törmään julkaisuihin, joiden mukaan muinainen hunaja löytyy melkein ehjänä.
Sakiren kylästä Keski-Georgiassa saksalaiset arkeologit ovat löytäneet 4300 vuotta vanhan mehiläishunaja-astian. On myös tietoa siitä, että hunajaa löydettiin Egyptin faraon Tutanhamonin haudasta, joka hallitsi noin 1333 - 1323 eKr. e.
Mutta tässä on syytä muistaa, että hunajaa varastoidaan hyvin vain tietyllä lämpötila-alueella - vähintään alle miinus viisi ja korkeintaan plus kaksikymmentä, eikä mikä tahansa astia (tässä sitä varastoidaan savessa), tiiviisti suljettu, altistumatta auringonvalolle, ilman pääsyä veteen ja mieluiten KK: n ymmärtämä, ilman pääsyä ilma ...
Sitten sen sisältämä sokeri estää hunajaa pilaantumasta.
Joten teoriassa kyllä, hunaja voi kestää ikuisesti.
Sokeri ja suola, jos niissä ei ole muita lisäaineita eikä kosteutta.
Todennäköisesti erittäin pitkä säilyvyysaika (virallisen yli) ilman pilaantumista pakastekuivatuille elintarvikkeille, joilla on alhainen rasvapitoisuus (ei mätänemistä).
Törmäsin väitteisiin, joiden mukaan pikakahvia voidaan säilyttää ikuisesti, ts. Se ei rappeudu, se vain menettää maunsa - taas taas se on suojattava kosteudelta.
Mutta pasta pilaa ja vilja pilaa, melkein kaikki paitsi riisi (valkoinen, kiillotettu), joka voidaan työntää pakastimeen ja säilyttää siellä.
Mitä tulee "muinaisten ruokaan", jota ei ole pilattu vuosituhansien ajan, epäilen "Aikakirjoissa", mutta seuraavassa kerran muistimme Twinkies-keksejä (esimerkiksi yksi hahmo “Welcome to Zombieland "). Oli vitsejä, joiden mukaan "twinksit" ovat kokonaan kemiallisia, joten niitä voidaan säilyttää niin kauan kuin on tarpeen huolimatta siitä, että säilyvyysaika on 25 päivää.
Vain tästä ei ole todisteita ...
Joten ei ole ruokaa, joka voi todella kestää ikuisesti!