Hei, nimeni on Oksana! Olen iloinen voidessani toivottaa kaikki tervetulleiksi, jotka ovat katsoneet sivuni. Toivon, että julkaisemani reseptit ovat mielenkiintoisia ja hyödyllisiä sinulle - lue, kirjoita kommentteja ja tietysti tilaa!
✅👌 On kesän sesongin vihannesten aika! Ja ensimmäinen ja yleisin kasvis erilaisten ruokien valmistuksessa on nuori kesäkurpitsa.
Perheessämme tämä vihannes on erittäin suosittu, keitän siitä vuoka- ja salaattiruokia, vain paistan tai paistan sitä.
Tänään haluan kutsua sinut ruoanlaittoon herkullisia lihapullia lisäämällä raastettua kesäkurpitsaa.
✨ Ne ovat mehukkaita ja pehmeitä, jopa lisäämättä leipää tai mannasuurimoita. Kokeile - se on todella herkullista! 🥰
Lihapallojen valmistamiseen tarvitset: 🥙
Jauheliha (mikä tahansa, jota pidät tai yleensä käytät) - 700-800 g
Nuori kesäkurpitsa - 200 g
Riisi (kuiva) - 100 g
Sipulit - 1 keskipitkä
Suola - 1 osa tl. l. (maku)
Jauhettua mustapippuria - 1-2 ripaus (maun mukaan)
Vehnäjauhot - 2-3 rkl. l. (leivontaan)
Hajustamaton auringonkukkaöljy - paistamiseen
Hapan kerma (15-20% rasvaa) - 200 g
Vesi - 100-120 ml
👨🏻🍳 Aloitetaan ruoanlaitto... ⤵️⤵️⤵️
Ensimmäinen vaihe on riisin huuhtelu. Vaihdamme vettä, kunnes se muuttuu täysin läpinäkyväksi. Sitten siirrämme viljan kattilaan, täytämme sen kaksinkertaisella määrällä vettä ja asetamme sen kypsymään. Jatkamme keittämistä keittämisen jälkeen 10-12 minuuttia. Sammuta sitten lämpö, peitä riisi kannella ja anna sen saavuttaa haluttu tila.
Ota sillä välin kulho ja laita siihen jauheliha. Kolme kesäkurpitsaa keskikokoisella tai karkealla raastimella ja lisää se jauhelihaan.
Kuori sipuli ja pilko se sekoittimella tai raastimella. Lisätään se koko konttiin.
Nyt lähetämme keitettyä riisiä tänne. Ripottele suolalla ja pippurilla. Voit myös lisätä joitain suosikkimausteitasi, hienonnettuja tuoreita yrttejä jne.
Vaivaamme kaiken huolellisesti käsillämme. En lisää munia lihapulliin. Mutta jos törmäät liian kuivaan jauhelihaan, voit laittaa 1-2 ruokalusikallista smetanaa ottamalla sen kokonaismäärästä. Munanvalkuainen tekee jauhelihasta vaikeammaksi, joten yritän olla lisäämättä sitä leikeihin ja lihapulliin.
Muodostamme saadusta jauhelihasta pieniä lihapullia. Ne voidaan valmistaa perinteisten pallojen muodossa tai hieman litistää käsilläsi - tämä helpottaa niiden paistamista. Kasta jokainen pala jauhoihin molemmin puolin, ravista ylimääräinen.
Kaada kasviöljyä paistinpannuun, lämmitä ja levitä lihapullia. Paista korkealla lämmöllä 1-2 minuuttia, kunnes kullanruskea.
Käännä sitten ympäri ja paista toinen puoli samalla tavalla.
Siirrä paahdetut lihapullat mihin tahansa sopivaan leivinastiaan.
Ja jatkamme täytteen valmistelua. Tätä varten laita smetanaa syvään kulhoon, lisää suolaa, pippuria ja muita mausteita maun ja halun mukaan.
Kaada vettä ja sekoita, kunnes kokkareet liukenevat. Kastike on valmis!
Täytä lihapullat smetana täytteellä ja laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20-25 minuutiksi. Leivontaprosessin aikana voit kaada kastikkeen astian pohjalle astian päälle.
Otamme valmiit lihapullat pois. Ne osoittautuvat erittäin mehukkaiksi ja punertaviksi. Voit tarjoilla perunoita tai pastaa lisukkeena. Herkullinen myös tuoreiden vihannesten ja yrttien kanssa.
ARKKIVALO SIVULLA-> -> -> -> ->
Keitä, maista, hyvää ruokahalua!
Terveisin, Ocsana!