Tänä vuonna olemme kasvattaneet paljon erilaisia herukoita. Olin erityisen tyytyväinen mustaherukkaan.
Lähes 4 ämpäri marjoja kerättiin kolmesta pensaasta. Ja mitä tehdä tällaiselle rikkaudelle? Kuinka "voittaa" sato?
Olemme jo aloittaneet sadonkorjuukauden mustilla herukoilla. Suljemme kompotit, keitä hilloa ja hilloa. Helpoin tapa valmistaa herukoita on tietysti hillo.
Tykkään todella tehdä "marjattua" herkkua tästä marjasta. Lihamyllyn kautta.
Ainekset:
1 kg mustaherukan marjoja
0,5 kupillista vettä
1,5-2 kg sokeria (marjojen tilan ja happamuuden mukaan)
Kuinka kokata:
1. Lajittele herukat, poista harjojen jäänteet ja varret. Huuhtele juoksevan veden alla. Ja kuivaa hieman siivilässä.
2. Ohita marjat lihamyllyn läpi. Tarvitsemme perunamuusia. Sitä ei tarvitse pyyhkiä seulan läpi. Siemenet ja nahat tekevät tempun.
Tärkeä! Mittasuhteet on ilmoitettu 1 kg: lle. Jos herukoita on enemmän, sokeria ja vettä on lisättävä vastaavasti.
3. Kaada sokeri herukkasoseeseen ja kaada veteen. Sekoita ja anna 10-15 minuuttia sivuun, jotta sokeri alkaa liueta.
4. Laita sitten astiat marjamassan kanssa miedolle lämmölle ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen. Sammuta, poista vaahto ja peitä kansi tai pyyhe, anna hillon seistä.
5. Toista sitten kypsennys 5-10 minuutin kuluttua. Keitä nyt kypsäksi. Kaikki on selvää täällä heti, kun hillo alkaa sakeutua ja muuttuu melkein kuin marmeladi - se on tehty.
6. Siirrä terve musta -mustaherukka -vitamiini hillo puhtaisiin kuiviin purkkeihin ja sulje kannet. Voidaan valmistaa muovista. Säilytä viileässä paikassa.
Silitysraudan alla se sopii hyvin tavalliseen keittiökaappiin.
Onnea tyhjiesi kanssa!
Piditkö artikkelista?
tilaa kanava "Kulinaarisia muistiinpanoja kaikesta"
Se ei ole sinulle vaikeaa, mutta olen tyytyväinen!
Kiitos, että luit loppuun asti!