Herkullinen lapsuuden muisto. Tämä resepti on testattu ja eniten oikein.
ainesosat:
8 munaa
200 gr. sokeri
2 kuppia ytimet (hasselpähkinöitä, saksanpähkinöitä)
1 h. l. sitruunamehu
4 rkl. l. tärkkelys
Sillä kerma:
200 gr. voi
200 gr. maitotiiviste
Kerma №2:
300 gr. voi
130 grammaan. pölysokeri
3 rkl. l. kaakao
vanilliini hyppysellinen
valmistus:
1. ytimiä kuivua kuivalla paistinpannulla tai uunissa. Jauhaa sitten hienontaa tai sekoitin suuri pelimerkkejä.
2. Jäähdytetyt munat jaettu valkoiset ja keltuaiset. 4 proteiineja lisätä ripaus suolaa ja syke paksuksi vaahdoksi.
Sitten lisätään 0,5 tl sitruunamehu ja lisää sokeri yksikköä, noin 100 grammaa. Sokeri tulisi liueta kokonaan.
3. Pahoinpideltiin munanvalkuaiset lisätä jäähdytettiin puoli pähkinöitä ja 2 ruokalusikallista. l. tärkkelystä.
4. Sekoita paino silikonista tai puulasta hitaasti yhteen suuntaan.
Myös, valmistaa taikina toisen proteiinin kakku.
5. Vuokaan lay leivinpaperilla, laita orava keskustassa ja varovasti sileä massa, niin että se ei ole vieressä vanteen.
6. Laittaa muoto kylmään uuniin ja kuumennetaan sitten 100-150 astetta.
7. Paista kakku 2-2,5 tuntia konvektio. Uunin luukun saisi olla kiinni loppuun asti.
8. Paistamisen jälkeen, sammuta uuni, mutta vielä 1 tunti ei voi poistaa kakku siitä.
9. Valmistella ensimmäistä piiskaa kerma pehmeää voita sekoitin kunnes se ei kirkastaa ja ilmaa. Maitotiiviste kaataa useaan kertaan, ruoskinta sekoitin.
10. Valmistella toista piiskaa kerma toinen pehmeää voita massa on noin 5 minuuttia, jotta se kevyt ja rehevä.
Lisää vanilja ja kaada osia tomusokeria, vatkaamiseen kaikki vispilä tai tehosekoittimessa.
11. Valmis jakamaan kerma pienemmiksi paloiksi ja lisää elintarvikeväriä kullekin.
12. Air kakun pitäisi seistä vähintään 5-6 tuntia kuivua kokonaan.
13. Päällyksen pitkä leikattu terävällä veitsellä litteän pinnan aikaansaamiseksi. Aihioiksi ja murusia murskattu, he tarvitsevat puolille kakun koristeluun.
14. Lautasen kakku öljy kerma maitotiiviste, jotta kakku ei ole tiukka makasi lautasella.
15. Päälle asettaa ensimmäisen kakku, lay out kaikki kerma maitotiiviste tasaisesti. Se laittaa toinen kakku, kevyesti painamalla kätesi yhdenmukaistaa kerros voidetta.
16. Väri kerma voidella toinen kakku ja kakku puolin.
Ripottele reunojen proteiinisiruja.
Jäännökset väri kerma siirtyisivät leivonnaiset laukku ja sisustaa kakku.
Irrota kakku jääkaappiin 3-5 tunniksi. Peitä kakku kansi, joka ei ime hajuja ja muita elintarvikkeita.
Tarjoile kakku teetä.
Hyvää ruokahalua!
Näinkö?
halutaTILAAomaan RSS-syötteen ja laittaa Like!
Sinun ei ole vaikeaa, mutta olen onnellinen :)))
Kiitos käsittelyssä loppuun!