Mansikan kauden huipulla suosittelen lämpimästi tämän yksinkertaisen mansikkakeksin tekemistä. Se on pehmeä ja hellä, kohtalaisen makea ja aromaattinen. Ja itse taikinan mansikkaviipaleet ovat taivaallinen ilo!
Tämä on hyvin yksinkertainen resepti kotitekoisille mansikkakekseille, jonka jokainen voi tehdä. Jopa lapsi voi hoitaa tämän reseptin! Tämän evästeen kuori on epätäydellinen muoto ja herkkä maku.
Nämä kotitekoiset mansikoilla valmistetut keksit ovat erittäin maukkaita tarjoiltavaksi maidon tai kahvin kanssa ja ne lentävät lautaselta hyvin nopeasti. Joten jos sinulla on suuri perhe, voit kaksinkertaistaa annoksen!
Ainekset:
- mansikat - 200 g
- jauhot - 170 g + 30 g täytteessä
- voita - 80 g
- sokeri - 70 g
- munat - 1 kpl.
- leivinjauhe taikinaan - 1 tl l.
Askel askeleelta resepti
1. Vaivaa taikina.
Laita kulhoon 80 g voita huoneenlämmössä. Kaada siihen 70 g sokeria. Vatkaa kaikki sekoittimella, kunnes voi on vaalennut noin 3-5 minuuttia.
2. Riko 1 muna sokerilla kermavaahdottuneeseen voihin ja sekoita uudelleen tasaiseksi.
3. Kaada 170 g jauhoja ja 1 tl tähän seokseen. l. leivinjauhe. Sekoita kaikki sekoittimella tasaiseksi.
4. Täytteen keittäminen.
Pese 200 g tuoreita mansikoita ja kuivaa talouspaperilla. Leikkaa kaikki mansikat pienemmiksi paloiksi.
5. Laita hienonnetut mansikat kulhoon ja ripottele päälle 1 rkl. jauhot. Sekoita varovasti.
6. Kaada valmistetut mansikat välittömästi taikinakulhoon.
Sekoita kaikki varovasti lastalla.
7. Laita taikinapalat noin puoli ruokalusikallista jauhotetulle työtasolle.
Pyörittele jokainen taikinapala jauhoissa ja pyöritä palloksi.
8. Tasoitamme sitä hieman päälle ja asetamme sen leivinpaperilla peitetylle pellille.
Näin teemme kaikki evästeet.
9. Laitoimme valmiit evästeet uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, ja paistamme 20 minuuttia.
10. Ripottele paistetut ja jäähtyneet keksit tomusokerilla.
Mansikkakekseistä tuli erittäin maukkaita ja aromaattisia. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa. Jos sinulla on suuri perhe, suosittelen paistamaan kaksinkertaisen annoksen kerralla.
Videon resepti
Resepti on otettu kulinaarisivustoltani. gotovimop.com