Niille, jotka eivät itse halua vaivautua lihan kanssa tai yksinkertaisesti eivät pidä lihasta, on... ei, ei soijatuotteita, vaan munakoisoja. Mitä tulee minuun, on vaikea löytää monipuolisempaa vihannesta. Mitä kansan käsityöläiset eivät tee niistä - aina talven saumoihin asti, jäljittelemällä lähes kokonaan sienien makua!
Minulle tämä taito ei ole vielä käytettävissä. No, liian laiska vaivaamaan saumoja.
Mutta päivittäiseen ravitsemukseen, heti kun munakoisot ilmestyvät riittävinä määrinä ja kohtuulliseen hintaan, ostamme mielellämme.
Kaviaaria, munakoisirullia ja muuten paljon kastikkeita! Jotkut suosikeistani ovat karamellisoitua sipulia. Se sopii hyvin pastan kanssa (tärkeintä on ottaa enemmän itse kastiketta!), Ja jos todella haluat, voit levittää sen leivälle.
Otetaan siis:
- Pari suurta munakoisoa;
- Kolme tai neljä mehukasta punasipulia;
- On viisi suurta tomaattia. Suuri - ei siinä mielessä, että "härän sydän", mutta ei "kerma";
- Pari valkosipulinkynttä;
- Kolme tai neljä ruokalusikallista balsamiviinietikkaa - voit ottaa kolme, jos sinulla on tomaatteja, jotka ovat niin maukkaita;
- Rkl sokeria - ei diaa;
- Kasviöljy paistamiseen;
- Suolaa ja pippuria maun mukaan;
- Vihreät - myös maun mukaan, ripottele astia päälle.
Kuinka kokkaamme:
Pese munakoisot ja leikkaa kuutioiksi. Ripottele nämä kuutiot suolalla, sekoita ja anna niiden seistä 10-15 minuuttia ja huuhtele sitten hyvin kylmällä vedellä.
Jos yhtäkkiä et tiedä miksi, sanon - poistamme katkeruuden. Se on täysin mahdollista, vain mahdollista. Näyttää siltä, että monet munakoisolajikkeet eivät ole katkeria nyt, mutta jokaisen munakoison tarkistaminen on ongelmallista, joten on parempi olla turvallisella puolella. On myös mahdollisuus liottaa ne suolaveteen, mutta minusta itse tuote on kyllästynyt liikaa vettä.
Nyt munakoisot asetetaan leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla, ja laitetaan uuniin 20 minuutiksi 200 asteen lämpötilassa.
Kun munakoisot paistavat, keitä sipulit. Puhdistamme, leikataan neljännes renkaiksi (tai jopa paksuiksi neljännesrenkaiksi, niin kuin haluat). Kuori tomaatit, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Pilko valkosipuli hienoksi.
Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa ja paista sipuli hyvin - ei kunnes se on rapeaa, mutta kunnes se alkaa ruskeutua.
Lisää tällä hetkellä sokeri ja sekoita kaikki perusteellisesti, lakkaamatta, ennen kuin sipuli on peitetty karamellilla. Täällä kannattaa vähentää lämmitystä, jotta sokeri ei palaisi.
Kun sipuli on peitetty karamellilla, lähetä siihen valkosipulia ja tomaatteja, lisää balsamiviinietikkaa ja hauduta.
Ja sitten munakoisojen on oltava valmiita. Jos uunissa olevat munakoisot muuttuvat pehmeiksi, siirrä ne pannulle muiden tuotteiden kanssa. sekoita huolellisesti, mausta suolalla ja pippurilla ja jos kastike on vielä liian nestemäinen, kiehauta se haluamaasi sakeuteen.
No sitten - hyvää ruokahalua!