Kallis, terveellinen ja herkullinen! Mutta miten keittää se, jotta se ei pilaannu?
Kerrotaan nyt.
Ainekset:
tuoretta punaista kalaa (lohi, chum -lohi, coho -lohi, lohi)
suola
pippuri
mausteita tai yrttejä kalaruokiin
kasviöljy
Kuinka kokata:
1. Leikkaa kala osiin tai pihveihin. Pese jokainen kylmällä vedellä ja kuivaa talouspaperilla.
3. Suolaa jokainen pala karkealla merisuolalla ja pippurilla mustapippurilla. Parempi hieroa käsillä.
4. Lisää kasviöljyä punaiseen kalapihveen. Oliivi on toivottavaa, mutta kaikki vihannekset tekevät. Levitä se pinnan päälle. Molemmin puolin.
5. Anna kalan marinoitua 10 minuuttia.
6. Kuumenna tarttumaton paistinpannu, mieluiten grillaa pannulla. Sitä ei tarvitse voidella öljyllä! Jokaisessa kalapalassa on tarpeeksi öljyä.
7. Laita pihvit kuumaan, kuivaan paistinpannuun, aseta lämpö kohtuulliseksi.
8. Paista punaista kalaa molemmin puolin 5 minuuttia. Peitä sitten, vähennä lämpöä ja anna vaikuttaa 1-2 minuuttia. Ei enempää! Muuten se kuivuu.
9. Siirrä valmiit herkullisen ja kauniin punaisen kalan palat tarjoilulautaselle.
Ripottele mausteseos maun mukaan tai aromaattiset kuivat yrtit. Tarjoa kastike tai jogurtti erikseen.
Hyvää ruokahalua!
Piditkö artikkelista?
tilaa kanava "Kulinaarisia muistiinpanoja kaikesta"
Se ei ole sinulle vaikeaa, mutta olen tyytyväinen!
Kiitos, että luit loppuun asti!