#uudenvuoden seikkailu
Ainekset: Silakkafilee, Pehmeä juustoraaste, Sulatejuusto (mikä tahansa), Marinoitu (marinoitu) kurkku, Punainen paprika, Keitetyt munat, Vihreä sipuli
Keittomenetelmä:
Aseta sillifileet kelmulle nahka alaspäin, peitä päälle kelmulla ja vatkaa vasaran sileällä puolella. On parempi valita fileet suuremmiksi ja pinota ne etäisyyden päähän toisistaan. Jos filee on pieni, 2 kappaletta voidaan laittaa päällekkäin. Sinun täytyy lyödä se melko ohueksi ja melko intensiivisesti, mutta samalla yrittää olla lävistämättä sitä.
Tämä luo ohuita joustavia levyjä. Laita ne tiukasti yhteen. Poista ylempi kalvo ja jätä alempi.
Valmistetaan täyte. Pilko suolakurkku hienoksi. Silli ja suolakurkku sopivat hyvin yhteen.
Raasta keitetyt munat karkealla raastimella. Keltuaista ei tarvitse erottaa proteiineista. Kaikki yhdessä näyttävät hyvältä tässä alkuruoassa.
Raasta sulatejuusto samalla raastimella sen jälkeen kun sitä on pidetty pakastimessa. Pilko vihreä sipuli hienoksi.
Leikkaa punainen paprika pieniksi kuutioiksi. Tämä ainesosa näyttää hyvältä leikattuna ja lisää välipalaan miellyttävän maun.
Laita kaikki täytettä varten valmistetut ainekset syvään astiaan ja lisää pehmeä juustoraaste.
Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi. Täytettä ei tarvitse suolata. Suolaa on riittävästi, mutta voit halutessasi pippurilla. Täyte on erittäin maukasta ja voidaan valmistaa itsenäisenä levitteenä leivän päälle. Ja jos lisäät siihen hienonnettua silliä, niin siitä tulee yleensä herkullista👌
Aseta täyte fileen päälle ja levitä tasaisesti lusikalla tai silikonilastalla. Kääri filee tiukaksi rullaksi, kiinnitä kalvo reunoille ja rullaa rulla huolellisesti pöydällä käsin antaen sille mahdollisimman tasaisen muodon. Siitä tuli kaksi rullaa.
Jäähdytä valmiit rullat hyvin. Tätä varten ne voidaan laittaa jääkaappiin yön yli tai pakastimeen 2-3 tunniksi, jotta ne kovettuvat ja tihenevät. Näin ne on helpompi leikata kauniisti. Jos jäähdytät ne jääkaapissa, niin ennen tarjoilua sillä ei ole väliä, vaikka lyhyeksikin ajaksi, mutta laita ne myös pakastimeen.
Leikkaa jäähtyneet ja hyvin pakastetut rullat erittäin terävällä veitsellä noin 1-1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi. Tarjoa sämpylät mukavalla lautasella tai ruisleipäviipaleilla. Jotta se olisi juhlava, voit leikata leivästä pyöreitä paloja. Sämpylät on kätevä siirtää leivän päälle lastalla tai leveällä veitsellä.
Tarjoile jäähdytettynä. Mutta vaikka se lämpenee, siitä ei tule vähemmän maukasta. Silakka-alkupala on erittäin mureaa ja levittyy helposti leivän päälle, kuten pate. Voit säilyttää sen vain jääkaapissa, mutta ei kauan.