Epätavallisen maukas ja yksinkertainen keksirulla, jossa on juustorasvaa ja keitettyä kondensoitua maitoa. Se sopii täydellisesti viihtyisiin iltajuhliin kupin teetä tai aamukahvia. Tämän reseptin mukainen keksi osoittautuu ilmavaksi ja huokoiseksi. Ja herkin kerma raejuustoa ja keitettyä kondensoitua maitoa maistuu pehmeältä toffeelta tai karamellilta. Tällainen keksirulla luo kotiisi lämpöä ja mukavuutta. Ja myös yksinkertaisuudestaan huolimatta se ei ole tarpeeton juhlapöydässä.
Rullan valmistaminen juustorasvalla ja kondensoidulla maidolla on melko yksinkertaista. On vain tärkeää noudattaa kaikkia keksitaikinan valmistuksen vivahteita.
Muista kokeilla tätä kotitekoista leivontavaihtoehtoa. Se ei ole ollenkaan vaikeaa ja erittäin maukasta!
Ainekset:
Keksi:
- munat - 4 kpl.
- jauhot - 100 g
- sokeri - 80 g
Täyte:
- raejuusto - 200 g
- keitetty tiivistetty maito - 150 g
- voita - 100 g
Suklaalasite:
- tumma suklaa - 30 g
- kerma 10% (maito) - 1 tl l.
Askel askeleelta resepti
1. Valmista ensin keksitaikina.
Riko 4 munaa kulhoon ja jaa ne keltuaiseksi ja valkoiseksi.
2. Aloita valkuaisten vatkaaminen ja lisää vähitellen 80 g sokeria. Vatkaa kovaksi, vakaaksi vaahdoksi, tämä on erittäin tärkeää keksitaikinassa.
3. Lisää keltuaiset valkuaisvaahtoon yksi kerrallaan lopettamatta vatkaamista. Vatkaa tasaiseksi.
4. Lisää jauhot munamuniin kolmella tavalla, muista siivilöidä seulan läpi. Sekoita taikina varovasti lastalla. Vaivaamisen jälkeen taikinan tulee pysyä ilmavana ja kevyenä.
5. Kaada valmis taikina leivinpaperilla päällystetylle pellille. Jaamme sen leivinpaperille suorakulmion muodossa.
Laitamme kaiken uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paistamme noin 12 minuuttia. Ole varovainen, ettet kuivata keksiä liikaa.
6. Ota keksit uunista ja siirrä ne heti pyyhkeeseen. Poista leivinpaperi keksistä. Käännä ympäri ja pyöritä keksi yhdessä pyyhkeen kanssa rullaksi. Annamme sen jäähtyä tässä muodossa.
7. Kun rulla jäähtyy, valmista täyte.
Kaada 200 g raejuustoa kulhoon ja laita 150 g keitettyä kondensoitua maitoa. Vatkaa kaikki tehosekoittimella tasaiseksi. Ota raejuusto luonnolliselta ja luotetulta valmistajalta. Näin tapahtuu, että tiivistetyn maidon raejuusto tulee hyvin nestemäiseksi, mikä tarkoittaa, että se ei ole luonnollista.
8. Laita kulhoon erikseen 100 g pehmeää, mutta ei sulatettua voita. Lyö vähän.
9. Lisää kermavaahtoon vähitellen pieninä annoksina juusto massa lopettamatta vatkaamista.
Kerma on valmis.
10. Keksi on kylmä. Rullaa se pois ja poista se pyyhkeestä. Laita valmis kerma keksin päälle. Levitä kerma tasaisesti koko keksin pinnalle.
11. Pyörittele keksi varovasti rullaksi. Sinun täytyy kääriä tiukasti, mutta puristamatta sitä, jotta kerma ei puristu.
Käärimme valmiin rullan muovikelmuun ja laitamme sen jääkaappiin vähintään 2 tunniksi, jotta kerma jähmettyy ja vakautuu.
12. Suklaakuorrutteen valmistelu rullan koristeluun. Laita 30 g suklaata kulhoon ja lisää siihen noin 1 tl. l. kerma, jonka rasvapitoisuus on 10%. Kerma voidaan korvata maidolla.
Sulata suklaa mikrossa 10 sekuntia sekoittaen joka kerta.
13. Kun puolet suklaasta on sulanut, lopeta sen lämmittäminen ja sekoita vain, kunnes suklaa on täysin sulanut.
Siirrä syntynyt suklaakuorrutus kulinaariseen pussiin.
14. Rulla on jo infusoitu, poistamme kalvon siitä. Koristele rulla valmistetulla lasiteella.
Anna lasitteen kovettua ja leikkaa rulla osiin.
Keksirulla osoittautui epätavallisen maukkaaksi ja kohtalaisen makeaksi. Siinä yhdistyvät täydellisesti ilmava keksi ja herkkä juustotäyte karamellin makuun. Tällaisen rullan valmistaminen ei ole vaikeaa, ja se sopii erinomaisesti kotitekoiselle teelle perheen ja ystävien kanssa. Muista keittää se, se on herkullista.
Videon resepti
Resepti on otettu kulinaarisivustoltani. gotovimop.com