Voi perunoita! Muistatko tämän lauseen onnen herroilta? Nyt luultavasti monet ovat yllättyneitä siitä, kuinka innokkaasti Kramarov tervehti perunoita, mutta... Perunat ovat toinen leipä. On jopa vaikea kuvitella ruoanlaittoa ilman perunoita.
Ainoa asia on, että nyt me kaikki olemme paljon vaativampia ruoan suhteen, ja tuskin kukaan on tyytyväinen pelkästään keitettyihin perunoihin univormuissaan. Siksi ehdotan, että se tehdään intiaksi.
Muhennos, kerma, kikherneet, pinaatinlehdet.
Kaikki mausteet hänelle ostetaan hiljaa joko supermarketeista (nyt löydät sieltä garam masalaa ja mitä tahansa) tai maustekaupoista.
Me otamme:
- 2 purjoa
- 1 punainen paprika
- 4-5 isoa perunaa, kypsennetty univormussa
- Nippu pinaattia - 150 grammaa
- 1 lasi kikherneitä (esilämmitä tai voit ottaa säilykkeitä). Jos kiehuvat kikherneet, jätä puoli lasillista nestettä.
- Lasi kermaa. On toivottavaa olla lihavampi, mutta 10 prosenttia on hyvä.
- Maun mukaan - suola, chili ja garam masala -seos
Kuinka kokkaamme:
Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi.
Sipulit sen sijaan, että leikkaisimme renkaiksi, mutta suikaleiksi, leikkasimme paprikaa samoiksi nauhoiksi. Nauhojen pituus on puolet paprikan pituudesta. Tai kolmas, kumpi on sinulle sopivampi.
Kaada öljy pannulle ja kuumenna se hyvin. Lähetämme ensin purjo -nauhat paistamaan siellä, lisää sitten muutaman minuutin kuluttua paprika.
Kun sipulit ja paprikat ovat hieman paahdettuja, lähetämme kuutioidut perunat sinne ja paistamme niitä uudelleen hieman korkealla lämmöllä ravistellen ajoittain pannua.
Seuraava vaihe on lisätä kikherneet ja purkin neste, jos se on purkitettu. tai kaatamalla puoli lasillista nestettä kypsennyksen jälkeen.
Lisää garam masala, chilipippuri, suola ja hauduta muutama minuutti, kaada sitten kerma ja kiehauta. Kiehumisen jälkeen hauduta vielä kymmenen minuuttia ja - voila! Intialaiset perunat ovat valmiita.
Jos haluat todella aitoa, voit ensin paistaa garam masalaa kuivalla paistinpannulla, monet ihmiset eivät kuitenkaan pidä tästä tekniikasta - se vetää liikaa aromeja seoksesta, mikä ei sovi kaikille tuttu.
Hyvää ruokahalua!