En tietenkään voi kertoa mitään uutta täällä. Kaikki on tiedetty jo pitkään. Keräsin yhteen artikkeliin muutamia vinkkejä, joita käytän yleensä itse. Jos teet saman, kirjoita siitä kommentteihin.
Rakastamme pastaa. Tämä on yksi nuorimman poikani lempiruokia. Siksi minun on keitettävä niitä usein. Ja tiedän paljon pastaa))
MITEN BREW:
Laita vesi kiehumaan! Tarvitset veden kiehua kovaa! On suositeltavaa suolata vesi heti (teen aina tämän).
Laitoin pastan pannun keskelle. Veden pitäisi kiehua erittäin voimakkaasti! Samaan aikaan asetin suurimman tulen. Heti kun lähetin pastan kattilaan kiehuvaa vettä, sekoitan sitä niin, että se ei tartu pohjaan.
En peitä kattilaa koskaan kannella!
Kypsennysaika riippuu pastan tyypistä. Noudatan aina pakkauksessa ilmoitettua aikaa. Mutta sammutan tulen minuutti ennen kuin se on valmis. Ja hetken kuluttua tyhjennän pastan. Huuhtelen ne heti puhtaalla vedellä ja täytän sulatetulla voilla.
Rakastamme durumvehnäpastaa, emmekä yleensä pysty "sulattamaan" niitä.
PASTAN KERÄÄMINEN VETEEN:
Sinun on lisättävä veteen pari ruokalusikallista mitä tahansa kasviöljyä (hajuton on tietysti parempi). Käytän tätä menetelmää useimmiten. Mutta on toinenkin tapa!
Voit lisätä veteen pari ruokalusikallista sitruunamehua tai lusikallisen tavallista etikkaa. Happo "pitää" pastan tärkkelyksen, eivätkä ne varmasti tartu yhteen ja kiehu nopeasti. Tarkistettu))
SPAGHETTIIN VARAAMINEN:
Kuumennan myös veden! Upotan spagettin kattilan keskelle. Ja sitten pyöritän varovasti spagettia niin, että ne upotetaan kokonaan veteen. Kevyesti painaminen auttaa spagettia uppoutumaan veteen nopeammin.
Kypsennän samalla tavalla sekoittaen ilman, että pannu peitetään kannella! Ja kyllä, voit lisätä öljyä, jotta ne eivät tartu yhteen))
KUIN KYPSENNÄT PANNUSSA:
Paistan porkkanat ja sipulit öljyssä. Otan voita + kasviöljyä. Siellä on myös pari valkosipulinkynttä. Levin raakapastan paistetuille vihanneksille, sekoitan ja täytän kiehuvalla vedellä niin, että vesi peittää vain vähän pastaa. Peitä kannella ja keitä 5-6 minuuttia miedolla lämmöllä. Sekoita kypsennyksen aikana. Kaikki! Sammutan tulen, jätän sen ilman kantta vielä 3 minuutiksi. Ja voit yrittää!