Vihannekset vartaissa uunissa ovat kirkas ruokalaji, joka piristää lounasta tai illallista. Tällaiset vihannesten kebabit ovat maukkaita, aromaattisia ja terveellisiä. Ne sopivat täydellisesti mihin tahansa liharuokiin lisukkeena.
Voit myös lisätä keskikokoisia herkkusieniä ja hienonnettuja sipulia vihanneksiin.
Tällaiset kasviskebabit voidaan valmistaa joka päivä tai voit tarjoilla niitä juhlapöydällä. Niiden upea ulkonäkö miellyttää kaikkia vieraita. Ja myös tällainen vihannesten ruokalaji uunissa varmasti arvostavat oikean ravinnon kannattajia. Se sopii myös kasvissyöjille ja vähärasvaisille ruokalistoille. Suosittelen lämpimästi sen keittämistä.
Ainekset:
- nuori maissi - 2 korvaa
- munakoiso - 2 kpl.
- kesäkurpitsa - 2 kpl.
- pippuri - 1 kpl.
- kirsikkatomaatit - 300 g
Marinadi:
- kasviöljy - 4 rkl. l.
- omenaviinietikka (sitruunamehu) - 2 rkl l.
- kuiva valkosipuli - 1 rkl. l.
- Italialaiset yrtit (mausteet) - 1 rkl. l.
- suola - 1/3 rkl. l.
- jauhettu mustapippuri - 1/2 tl l.
Askel askeleelta resepti
1. Valmista ensin vihannekset.
Leikkaa kaksi maissikorvaa pieniksi ympyröiksi. On suositeltavaa ottaa maitoa kypsää nuorta maissia.
Leikkasimme myös kaksi tasaista, halkaisijaltaan pientä munakoisoa paksuiksi ympyröiksi.
2. Leikkaa kaksi nuorta kesäkurpitsaa viipaleiksi.
Ota yksi makea mehevä pippuri ja katkaise sen ylä- ja alaosa. Leikkaa keskeltä siemenet.
Leikkaa paprika leveiksi suikaleiksi. Leikkaa tuloksena olevat nauhat uudelleen poikki pienempien palojen tekemiseksi.
3. Laita munakoisot, kesäkurpitsa, paprikat, hienonnetut maissintähkät ja 300 g kirsikkatomaatteja suureen kulhoon.
4. Marinadin keittäminen.
Kaada 4 rkl kulhoon. kasviöljy, 2 rkl. omenaviinietikkaa tai sitruunamehua, 1 tl. l. rakeinen valkosipuli, 1 rkl Italialaiset yrtit, noin Art. l. suolaa ja lisää 0,5 tl. l. jauhettua mustapippuria. Sekoitamme kaiken.
5. Kaada kaikki vihannekset päälle valmiilla marinadilla. Sekoita niin, että marinadi jakautuu kaikille vihanneksille. Anna marinoitua 15 minuuttia.
6. Kebabien keittäminen.
Pistä pitkällä bambutangolla ympyrä munakoisoa, maissia, viipalepippuria, kesäkurpitsaa, tomaattia ja jälleen munakoisoa, maissia, pippuria, kesäkurpitsaa ja tomaattia.
Tällä menetelmällä valmistamme kaikki kebabit.
Siirrä valmistetut kebabit uunivuokaan. Aseta niin, että vihannekset eivät kosketa muotin pohjaa.
7. Laitamme kaiken uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paistamme noin 40 minuuttia.
Kasviskebabit uunissa osoittautuivat erittäin maukkaiksi ja aromaattisiksi. Ne on helppo valmistaa ja syödä nopeasti. Tällainen kaunis esitys on täydellinen paitsi joka päivä, mutta se näyttää myös kauniilta juhlapöydällä.
Videon resepti
Resepti on otettu kulinaarisivustoltani. gotovimop.com