Mehukkaat naudanlihaleivät 🥩Vihdoin löysin hyvän reseptin, jaan sen tilaajille

Hei ystävät! Tänään minulla on sinulle erittäin mielenkiintoinen resepti herkullisille kotitekoisille naudanlihaleikkeille. Kotletit ovat maukkaita ja mehukkaita, koska niissä on joitain "salaisia ​​ainesosia" ja pieniä vivahteita ruoanlaitotekniikassa, jotka monet kotiäidit jättävät usein huomiotta. Katso lyhyt video ja kaikki on sinulle selvää. Naudanliha -reseptin resepti artikkelin lopussa.

Recipe Videoresepti mehukkaille naudanlihaleikkeille 👇

Mehukasta naudanlihaa, salaisuus

Valmista naudanliha lihamyllylle, poista erityisen kovat suonet ja kalvot. Lisään naudanlihaan 25% kanan vatsaa. Eli minulla on 1 kg naudanlihaa ja 250 g kanan vatsaa.

Juiciness, lisään ravintokuitua jauhelihaan - leseitä tai kuitua. Ne on liotettava veteen etukäteen.

1 kg jauhelihaa lisätään noin 10-15 g, vettä menee seitsemän kertaa enemmän.

Jos et pidä tästä vaihtoehdosta, voit perinteisesti liottaa leivän veteen tai maitoon.

Leikkasin sipulit keskikokoisiksi kuutioiksi.

Jos pakastat jauhelihaa, älä lisää sipulia.

Se antaa jauhelihalle ei kovin kauniin vihertävän sävyn.

Kuumenna paistinpannu ja paista sipulit kullanruskeiksi.

LIHAN KYPSENNYS

Ohitan kaiken lihan ja paistetut sipulit lihamyllyssä.

Lisää jauhelihaan 16 g suolaa, maun mukaan mustapippuria ja 40 g Dijonin sinappia.

Nyt jauhettu naudanliha on sekoitettava hyvin. Voit lisätä tähän vielä 100 g vettä, mutta tarkista koostumus. On aina parempi vaivata jauheliha kylmänä.

Kun lihakuitujen väliin ilmestyy proteiinisäikeitä, jauheliha on valmis.

Lisää jauhelihaan vielä 50 g kylmää vettä ja laita jääkaappiin 1-2 tunniksi. Jääkaapin jälkeen jauheliha sakeutuu ja sakeutuu hieman enemmän. Leikkeleiden muotoilu on helpompaa.

LEIKKAUKSEN MUOTO

Valitse leivonnaiset leikkeleille harkintasi mukaan, teen sen tavallisissa korppujauhoissa.

Paistan kotletteja pannulla ja laita sitten uuniin 10 minuutiksi.

Kuumenna öljy paistinpannulla ja paista kotletit kummaltakin puolelta kullanruskeiksi.

Kuumenna uuni 180-190 ° C: seen ja siirrä pihvit pellille.

Naudanliha -reseptin resepti:

1 kg naudanlihaa

250 g kanan vatsaa

250-300 g sipulia

16 g suolaa

1-5 g mustapippuria

40 g Dijonin sinappia

10-15 g ravintokuitua (kuitua) + 100 g vettä

50-150 g vettä

Ystävät, jos pidit tästä versiosta naudanlihaa, tykkää siitä, kirjoita kommentteja ja jaa reseptisi. Ja toivotan hyvää ruokahalua ja Jumala siunatkoon sinua!