- Hei, nimeni on Oksana! Tervehdys kaikille sivuilleni tutustuneille. Toivottavasti reseptini ovat mielenkiintoisia ja hyödyllisiä sinulle - lue, kirjoita kommentteja ja tietysti tilaa! 👍
✅👌 Jopa kaikkein herkullisimmat ja todistetut ruoat tulevat ennemmin tai myöhemmin tylsiksi. Ja sitten sinun on etsittävä uusia reseptejä - mieluiten yksinkertaisempia, nopeampia ja helpommin saatavilla.
✨Jos olet hieman kyllästynyt tavallisten leivonnaisten valmistamiseen, minulla on sinulle loistava idea - "lihan sormet".
✨ Ne valmistetaan vanhasta hyvästä jauhelihasta, jossa on suhteellisen paljon vihanneksia.
TheMutta lautasen tärkein "temppu" ei ole tämä, vaan taikina, joka antaa näennäisen tavallisille leivonnaisille erityisen mehukkaan ja rapean kuoren. Muista kokeilla - suosittelen lämpimästi, se on todella maukasta! 🥰
MeatLihasormien valmistamiseksi tarvitset: 🥙
Perusasiat:
Jauheliha (sianliha, kana tai sekoitettu) - 600 g
Sipulit - 1 keskikokoinen pää
Porkkanat - 1 kpl.
Peruna - 1 keskikokoinen mukula
Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
Jauhot - tarpeen mukaan
Suola - 1 tl l. ilman liukumäkeä
Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
Taikinaa varten:
Kananmunat (luokka C -1) - 3 kpl.
Smetana (15-20% rasvaa) - 2 rkl. l.
Maito (3,2% rasvasta) - 100 ml
Vehnäjauho - 100-120 g.
Ja:
Kasviöljy - paistamiseen
👨🏻🍳 Aloitetaan ruoanlaitto... ⤵️⤵️⤵️
Valmista ensin vihannekset. Puhdistamme kaiken ja huuhtelemme huolellisesti. Sitten otamme raastimen ja hierotaan: perunat ja porkkanat sivulla pienillä soluilla ja sipulit sivulla suuret solut. Sekoita kaikki syvään kulhoon ja lisää puristimen läpi valutettu valkosipuli.
Siirrämme jauhelihan vihanneksiin. Tällä kertaa minulla on sekoitettu (sianliha ja puoli naudanlihaa), mutta voit ottaa toisen - esimerkiksi vain tämän tyyppisestä lihasta tai jopa kanasta.
Lisää suola ja pippuri. Voit lisätä muita mausteita, mutta pieninä määrinä, jotta ei häiritsisi itse lihan makua ja tuoksua.
Sekoita kaikki hyvin ja katso massan koostumus. Jos se osoittautuu vetiseksi ja jauheliha ei tartu hyvin ja pitää muotonsa, lisää hieman jauhoja (2-3 rkl on silmien takana). Jos liha- ja vihannesseos on riittävän viskoosia, älä laita mitään muuta.
Ja nyt alamme valmistaa taikinaa. Voit tehdä tämän yhdistämällä munat maidon ja smetanan kanssa syvään kulhoon.
Vatkaa vispilällä ja lisää jauhot.
Sekoita uudelleen huolellisesti ja keskeytä pienet paakut. Ja taikina on valmis! Sen pitäisi osoittautua nestemäiseksi, ei tiheäksi, mutta ympäröiväksi. Säädä nesteen tai jauhojen määrää tarpeen mukaan.
Muodostamme pitkänomaiset "sormet" jauhelihasta.
Upotamme ne taikinaan ja siirrämme ne heti pannulle, jossa kasviöljyn pitäisi tähän mennessä lämmetä hyvin. Paista kullanruskeaksi ja käännä aihiot vähitellen raa'alle puolelle, kun ne ruskistuvat.
Tuomme taikinan valmiiksi kaikilta puolilta. Sitten, kun kaikki sormet ovat paistettuja, laitamme ne leivinastiaan ja lähetämme ne uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 5-7 minuutiksi, jotta ne saavuttavat keskikohdan. Voit myös hauduttaa astian paistinpannulla pienellä määrällä vettä. Mutta tässä tapauksessa taikina lakkaa olemasta rapea.
Tarjoile heti valmistuksen jälkeen. "Sormet" ovat erittäin mehukkaita ja pehmeitä - maukkaampia kuin tavalliset leivonnaiset.
ARKKIVALOKUVA SIVULLA-> -> -> -> ->
Kokkaa, maista, hyvää ruokahalua! 🍽
******************************************
Terveisin, Oksana!