Punaiset ja suussa sulavat pullat, jotka on täytetty aromaattisilla omenoilla ja kanelilla, valloittavat sinut. Ne ovat yhtä herkullisia kuin kauniita. Ne sopivat täydellisesti perheesi hemmotteluun herkullisilla kotitekoisilla kakuilla viikonloppuna. Ja ruusujen muodossa oleva epätavallinen muoto antaa sinun kohdella rakkaita vieraita sellaisilla makeilla piirakoilla.
Nämä hiivapullat ovat erittäin pehmeitä, pörröisiä ja ilmavia. Ne ovat herkullisia kuumana ja kylmänä kupillisen teetä tai lasillista maitoa kera. Kukaan ei kieltäydy tällaisista runsaista leivonnaisista, ja jopa omenoiden kanssa!
Näiden avopiirakoiden valmistaminen ei ole vaikeaa ja tuotteet ovat yleisimpiä ja edullisimpia. Muuten, tästä hiivataikinasta voit leipoa paitsi tällaisia pullia omenoilla, myös tavallisia messinkipiirakkaa ja muita leivonnaisia. Voit käyttää myös täytettä oman maun mukaan, kuten purkitettuja kirsikoita.
Muista hemmotella perhettäsi niin herkullisilla ja aromaattisilla makeilla leivonnaisilla. Kaikki rakastavat omenasämpylöitä!
Ainesosat:
Taikina:
- jauhot - 500 g
- maito - 250 ml
- sokeri - 180 g
- munat - 2 kpl.
- suolaa - ripaus
- puristettu hiiva - 15 g
- voita - 50 g
Täyte:
- omenat - 400 g
- sokeri - 80 g
- voita - 30 g
- sitruunamehu - 2 rkl. l.
- jauhettu kaneli - 1 tl l.
Kuorrutus:
- munankeltuainen - 1 kpl.
- vesi - 1-2 rkl. l.
Askel askeleelta resepti
1. Valmistetaan ensin sämpylätaikina.
Kaada kulhoon 250 ml maitoa ja hienonna siihen 15 g puristettua hiivaa. Puristetun hiivan sijasta voidaan käyttää kuivahiivaa, niitä tarvitaan 5 g. Kaada noin 2 rkl tähän. l. Sahara. Ja lisää ripaus suolaa. Sekoita kaikki vispilällä tasaiseksi.
Anna taikinan vetäytyä 10-15 minuuttia.
2. Taikina on seissyt jo 10 minuuttia, riko 2 munaa erilliseen kulhoon ja kaada 130 g sokeria ja ripaus suolaa. Vatkaa kaikkea vähän.
3. Kaada kypsä taikina sokerin kanssa vatkattuun munaan. Sekoitamme kaikki.
4. Kaada jauhot osiin. Sekoita ensin lusikalla ja sitten käsin. Älä kaada kaikkia jauhoja kerralla, vaan lisää tarpeen mukaan vaivaamisen aikana. Kaiken kaikkiaan tarvitsin 500 g jauhoja taikinan vaivaamiseen. Voit tarvita enemmän tai vähemmän jauhoja jauhotyypistä riippuen.
5. Vaivaa taikinaa noin 7-10 minuuttia. Lisää vaivaamisen lopussa taikinaan 50 g pehmeää voita. Vaivaa taikina uudelleen tasaiseksi. Kokoa taikina kokkareeksi ja peitä kelmulla. Annetaan nousta noin 1 tunniksi.
6. Taikina nousi. Murskaamme sen ja laitamme sen esiin toisen kerran.
7. Kun taikina nousee, valmista täyte. Otamme noin 400 g omenoita, leikkaa ne 4 osaan. Leikkaa omenoista keskiosa ja leikkaa kuori pois. Leikkaa kuoritut omenat kuutioiksi.
8. Laita pannu keskilämmölle ja lisää 30 g voita. Kaada valmiit omenat tähän.
9. Jotta omenat eivät tummu, lisää noin 2 rkl. sitruunamehu ja 80 g sokeria. Sekoita kaikki ja keitä 1-2 minuuttia.
10. Lisää lopuksi 1 tl omenoiden joukkoon. jauhettua kanelia. Sekoita omenat ja poista lämmöltä.
11. Taikina on noussut jo toisen kerran. Murskaamme sen uudelleen ja jaamme sen 12 suunnilleen identtiseen osaan.
Teemme pullia.
Ota osa taikinasta ja kauli se pyöreäksi kakuksi.
12. Teemme kakkuun 4 viiltoa leikkaamatta keskeltä. Laita kakun keskelle liukumäisesti noin ruokalusikallinen omenatäytettä.
13. Kääri ensimmäinen terälehti täytteen ympärille, sitten ympyrään - toinen, kolmas ja neljäs. Kiinnitämme neljännen terälehden reunat hyvin pohjaan, jotta pulla ei irtoa paistamisen aikana.
14. Niinpä teemme kaikki 12 pullaa ja laitamme ne uunipellille jättäen välimatkan.
15. Otamme 1 keltuaisen ja kaada noin 1 rkl. l. vettä. Sekoita kaikki hyvin.
16. Voitele kaikki pullat valmistetulla keltuaisella. Annamme niiden kohottaa 15 minuuttia.
Laitoimme kaikki uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paistamme noin 25 minuuttia.
Ruusukepullat osoittautuivat kauniiksi ja punertaviksi. Ilmava taikina ja aromaattinen täyte miellyttää kaikkia, niin aikuisia kuin lapsiakin. Tästä taikinasta voi tehdä myös minkä tahansa muotoisia pullia tai piirakoita, ja voit käyttää myös muita täytteitä.
Video resepti
Resepti on otettu kulinaarisista sivuistani. gotovimop.com