Tämä ruokalaji on suosittu monissa maissa. Kyuftaa voi maistella esimerkiksi Turkissa, Armeniassa ja se on suosittu myös Azerbaidžanissa.
Turkista kyufta ovat lihapullia tai lihapullia.
Se valmistetaan erilaisista lihasta, pääasiassa lampaanlihasta. Mutta sitä tapahtuu myös siipikarjasta ja jopa kalaversiosta. Kufta kuivuu lähes aina nestemäisessä tomaattikastikkeessa, kuten liemessä, tai päinvastoin melko paksussa kastikkeessa.
Tänään valmistamme juuri tällaista kyuftaa.
Ainekset:
- 1 kg kalafilettä (valkoinen kala - ei väliä meri tai joki)
- 3 hammasta. valkosipuli
- korianteria ja persiljaa (3 rkl. l.)
- 5 rkl. l. kasviöljy
- 2 tomaattia
- vihreä paprika
- 2 rkl. l. tomaattisose
- jauhettua musta- ja valkopippuria
- suola
- 2 lasillista vettä
- 1 sekunti. l. sitruunamehua
- 2 keskikokoista sipulia
- 5 tuoretta herkkusientä
- jauhettua kanelia, kuminaa, chiliä
Kuinka valmistaa ruokaa:
1. Valmista kalafilee ilman nahkaa tai luita. Pese, kuivaa, ripottele sitruunamehulla. Anna vaikuttaa 20 minuuttia.
2. Laita kala lihamyllyn läpi yhden sipulin ja yrttien kanssa. Vaivaa jauheliha, mausta mustapippurilla, suolalla. Vatkaa kulhoon paremman koostumuksen saamiseksi.
3. Muotoile märin käsin pieniä palloja.
4. Kuumenna puolet kasviöljystä paistinpannulla ja paista siinä kullanruskeita lihapullia molemmilta puolilta ja siirrä kattilaan tai pieneen kattilaan.
5. Hienonna toinen sipuli, tomaatit, kuoritut vihreät paprikat, valkosipuli ja sienet. Jälkimmäinen on valinnainen ainesosa, koska kastike valmistetaan yleensä vain vihanneksista.
6. Kaada toinen osa öljystä paistinpannulle, jossa kalapullat paistettiin. Lämmitellä.
7. Paista valmiita vihanneksia ja sieniä öljyssä 5-7 minuuttia, suolaa ja mausta mausteilla. Laimenna tomaattipyre vedellä ja kaada paistinpannun sisällön päälle. Lisää suolaa maun mukaan ja keitä vielä 10 minuuttia.
8. Kaada kalapallot kasviskastikkeeseen, laita alhaiselle lämmölle ja kuumenna tasan 5 minuuttia keittämättä.
Valmis! Voit palvella heti.
Hyvää ruokahalua!
__________________________________________________________________________________________
🔥Tämä artikkeli on Pulsesta ja kanavani on suurin PULSSI- Tule sisään, siellä on siistiä! ❤️
Piditkö artikkelista?
tilaa kanava "Kulinaarisia huomautuksia kaikesta"
Se ei ole sinulle vaikeaa, mutta olen tyytyväinen!
Kiitos kun luit loppuun!