Piirakka on runsas, herkullinen ja erittäin maukas. Laiskan achman täytteeksi voit ottaa mitä tahansa kovaa juustoa, mozzarellaa, sulugunia, juustoa tai niiden seosta. Tee tämä yksinkertainen, runsas piirakka ja nauti sen upeasta mausta!
Ainesosat: pitaleipä, kananmuna, juusto, kasvikset (persilja), maito, smetana, suneli-humala, valkosipuli, voi (paistamiseen)
Keittomenetelmä:
Raasta juusto karkealla raastimella ja laita melko syvään kulhoon.
Pese persilja, kuivaa, pilko hienoksi ja laita juustoraaste päälle.
Lisää kulhoon smetana, muna ja maito, vatkaa massa kevyesti haarukalla. Kaada suola, suneli-humala ja jauhettu mustapippuri, lisää puristimen läpi kulkenut valkosipuli, sekoita.
Kääri pitaleipä rullaksi, leikkaa puhtailla saksilla noin 8 cm leveiksi suikaleiksi ja laita myös kulhoon, sekoita.
Tuloksena saadun massan laiskan achman valmistamiseksi pitaleivästä juustolla tulisi muistuttaa tahmeaa massaa.
Kuumenna paistinpannu yhdessä 30 gramman voita kanssa, levitä valmis “taikina” tasaisesti. Peitä pannu laiskalla kannella ja paista keskilämmöllä 1-1,5 minuuttia. Vähennä lämpöä ja jatka kypsentämistä 5-7 minuuttia. Kakun pinta ei saa olla märkä.
Käännä achma toiselle puolelle (tätä varten voit ensin kääntää achman kokonaan pannulta lautaselle ja palaa sitten pannulle) ja paista kullanruskeiksi kannen alla miedolla lämmöllä.
Pitaleivästä juustolla valmistettu Lazy achma siirretään pannulta tarjoilulautaselle, koristellaan yrteillä, haluttaessa voidaan täydentää kotitekoisella adjikalla ja tuoreilla vihanneksilla.