Uzbekistanilainen tuttu opetti minulle lammasta ja couscousin keittämisen, en ole koskaan syönyt tätä lihaa maukkaammin

Admin

click fraud protection

Hei ystävät! Nykyään ruokalistalla on pehmeä ja herkullinen lammaspata. Karim, ystäväni Termezistä, tuli käymään viime viikolla työssään. Näytin hänelle lihamarkkinamme, mikä ei yllättänyt häntä ollenkaan. Siitä huolimatta hän osti kaksi lammasta ja lupasi hemmotella meitä herkullisella illallisella. Kuten hän sanoi, tämän reseptin mukaan jopa vanhan pässin liha on hyvin mureaa.

Hän kokkasi itse, tietysti katsoin ja nauhoitin. Se mitä lopulta tapahtui, ylitti kaikki odotukseni. Päätin toistaa tämän reseptin itse, ja kaikki sukulaiseni olivat valmiita auttamaan minua tekemään mitä tahansa, jos en muuta mieltäni. Näytän sinulle reseptin lammasta vihannesten ja couscousin kera.

Katso video, siellä on kaikki selkeästi ja yksityiskohtaisesti kuvattu ⬇

👇 Super mureaa lammasta vihannesten kera - video 👇

Lammasta vihannesten kanssa uunissa

Pesin ja kuivasin 2 ihanaa lampaan lapaluua ja poistin turhat rasvat ylhäältä. Valitettavasti minulla ei ole niin leveää paistinpannua, joten leikkasin lampaan lapaluiden puoliksi.

Lampaan olkapää
Lampaan olkapää

LIHAN JA VIHANNEKSEN PAAISTAMINEN

Kuumentelen oliiviöljyä tai muuta rasvaa paistinpannussa.

// Peitin heti koko lieden foliolla, tulee halvemmaksi kuin pestä kaikki rasvasta myöhemmin //

Paista lampaan lapa nopeasti korkealla lämmöllä.

Paahdetut lampaan olkapäät
Paahdetut lampaan olkapäät

Paistan vihanneksia samassa pannussa.

Kun kasvikset ovat paistuneet, kaadan joukkoon valkoviiniä.

Paistettuja vihanneksia lampaanlihalle
Paistettuja vihanneksia lampaanlihalle

Annan kiehua 3 minuuttia, jotta alkoholi haihtuu. Jos et halua käyttää viiniä, lisää etikka laimennettuun veteen.

LIHAN PAISTAMINEN UUNISSA

Siirrän vihannekset lihaan. Voit lisätä pippuria ja suolaa.

Jos sinulla on kana- tai kasvislientä, lisää se hyvin lihaan. Jos ei, lisää kiehuvaa vettä ja yrttejä (minulla on persiljaa ja korianteria).

Esilämmitän uunin 200 asteeseen.

Lammasta vihannesten kanssa
Lammasta vihannesten kanssa

Kun uuni on lämmennyt, lasken sen 150 ° C asteeseen kiertoilmalla, jos kiertoilmaa ei ole, 170 ° C astetta.

Kiusaan lihaa 4 tuntia, jos haluat lyhentää aikaa, lämpötilaa on nostettava.

Peitän muotin karitsan lapaluilla kaksinkertaisella foliokerroksella ja lähetän sen uuniin.

Paloittelin kuoritut appelsiinit.

Noin puolentoista tunnin päästä lisää appelsiinit lihaan ja laita muotti takaisin uuniin.

Uzbekistanilainen tuttu opetti minulle lammasta ja couscousin keittämisen, en ole koskaan syönyt tätä lihaa maukkaammin

Kesti noin 4 tuntia. Liha on valmista, se irtoaa helposti luista.

Karitsan lapa - katso mikä kaunotar!
Karitsan lapa - katso mikä kaunotar!

Siivilöi loput nesteestä kasvisten kanssa ja käytä couscousin kastikkeena.

RUOKKAA KUSTAIN

Valmistan lampaan lisukkeen - couscousin.

Couscous
Couscous

Paistan couscousin ruokalusikallisella oliiviöljyä. Lisään 1/2 tl. suola.

500 g kuskussia lisään 1 litran nestettä.

Paistettuun couscoussiin kaadan kastikkeen, jossa lampaan lapa oli haudutettu. Loput nesteestä on jo kuumaa vettä.

Keitän minuutin, suljen kannen ja sammutan lämmityksen.

Jäljelle jäänyt kastike voit keittää tai vain kiehauttaa ja laittaa lihan sinne.

Uunin lampaan resepti:

2 karitsan lapa
sipuli, porkkana, valkosipuli, sellerinvarsi
appelsiineja tai persikoita
lasi valkoviiniä
suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan

👇 Naudanlihakotletteja salaisuudella, video 👇

Toivon sinulle hyvää ruokahalua ja Jumalan siunausta!

Paistettuja leivonnaisia, joiden perunat sulavat suussa
Paistettuja leivonnaisia, joiden perunat sulavat suussa

Tämä menetelmä on hyödyllinen, kun sinulla ei ole aikaa hiivataikina, siellä on perunamuusia ja p...

Lush Fritters kefirillä
Lush Fritters kefirillä

Pannukakut eivät ole reheviä!? Nyt saat 100%. Tämän reseptin mukaan pannukakut ovat aina pörröis...

Illallinen laihdutukseen: eniten kesää. Edullinen, maukas ja vähäkalorinen
Illallinen laihdutukseen: eniten kesää. Edullinen, maukas ja vähäkalorinen

🖐 Pihalla on melkein kesä ja markkinoille ilmestyi vihanneksia, joilla on aitojen vihannesten mak...

Instagram story viewer