Brasilialaiset suklaat "Brigadeiro" kotona. Nämä ovat Brasilian tunnetuimpia makeisia, ja kotona ne ovat herkullisimpia kotitekoisia makeisia.
***************************
Resepti:
kondensoitu maito -1b (400g)
kaakaojauhe -4 rkl l
voita - 50 g
KYPSENNYSTAPA
Ja niin jatketaan. Kaadan tölkin 400 grammaa kondensoitua maitoa kattilaan, lisään 4 rkl. kaakaojauhe.
Sekoita ja lisää 50 grammaa voita, laita tuleen ja keitä miedolla lämmöllä noin 12-15 minuuttia, sekoita jatkuvasti äläkä siirrymme pois kattilasta, sinun ei tarvitse missata oikeaa hetkeä, poistamme kun massa alkaa olla muovia, ymmärrät heti, voit tarkistaa valmiuden pudota silti tippa kylmään veteen ja pyöritä sitten palloa käsin, jos se säilyttää muotonsa, niin otamme sen pois lämmöltä ja annamme jäähtyä jääkaappi.
Raasta suklaa karkealla raastimella. Otamme pois jäähtyneen massan, otamme vähän massaa, otan 10 grammaa, rullaan palloa. Pyöritä nyt suklaalastuissa. Pyöritän edelleen valkosuklaassa. Joten valmistamme kaikki makeiset yhdestä annoksesta, saan melkein 500 grammaa makeisia.
Tällaisia karkkeja on parempi säilyttää jääkaapissa, pidän niistä vieläkin jäähdytettynä maun mukaan. Tällaiset karkit ovat juhlapöydän arvoisia.
Otamme teeksi kauneimmat ruoat ja hemmottelemme vieraita tai hemmottelemme sukulaisiamme. Ne maistuvat hämmästyttävältä, sillä ei turhaan, että ne ovat niin suosittuja Brasiliassa, kohtalaisen pehmeät, hieman sitkeät, mutta eivät kovat.
Suosittelen tryffeleitä kotiin
kotitekoisia herkullisia makeisia teetä varten
ja raejuustomakeisia