-Kokeile vain varovasti, muuten poltat koko suusi, - varoittivat minua kerran juhlissa ja herkuttelivat tällä salaatilla.
En polttanut suuta (rakastan yleensä mausteista, vaikka nyt en voi sisällyttää sitä ruokavaliooni), mutta varastin salaattireseptin. Se on ravitseva, mausteinen ja hieman makeutta, niin sanoakseni miellyttävän mausteinen, ja myös erittäin mutkaton.
Totta, tämä ei ole nyt hänelle sesonki - talvellahan häntä houkuttelevat enemmän kuumat asiat, mutta jos sinulla ei ole kylmä, niin miksi ei hemmotella "paholaisen salaattia"?
Me otamme:
- 500 grammaa keitettyä naudanlihaa
- 3 makeaa paprikaa
- 4-6 suolakurkkua (koon mukaan - 4 isoa tai kuusi keskikokoista,
- Pienet marinoidut sipulit (tässä määrää ei ole säännelty, pääasia, että ne tukkivat kaikki muut ainekset, joten minulle 10-15 palaa riittää varmasti, mutta sen voi todella maistaa)
- 1 iso sipuli (ei marinoitua, eli tuoretta)
Tankkausta varten:
- 5 rkl. lusikat ketsuppia
- 1 rkl kuumaa sinappia
- 3-4 ruokalusikallista kasviöljyä
- 5-10 tippaa Worcestershire-kastiketta (tässä oman maun mukaan, joku pitää siitä enemmän, joku vähemmän, mutta ilman sitä maku on täysin erilainen, eikä parempaan suuntaan, loppujen lopuksi Worcestershire toimii täällä eräänlaisena yhdistäjänä)
- Hieman kurkkukurkkua (jos kastike on erittäin paksua)
- Suolaa ja kuumaa punapippuria maun mukaan
- Hieman sokeria - myös maun mukaan ylimääräisen hapon poistamiseksi ja makeuden lisäämiseksi
Kuinka laitamme ruokaa:
Sekoitamme kaikki kastikkeen ainekset purkissa, laita sivuun hauduttamaan.
Leikkaa naudanliha - nauhoiksi tai kuutioiksi, paprika - naudanlihan muotoa vastaaviksi paloiksi.
Leikkaa tuoreet sipulit pieniksi kuutioiksi ja marinoidut - voimme leikata ne neljään osaan, tai voimme heittää ne kokonaisina - jos ne ovat hyvin pieniä. Leikkaamme kurkut joko nauhoiksi tai kuutioiksi - yleensä myös naudanlihalle, jotta kaikki ainekset sopivat keskenään.
Sekoitamme kaiken, täytä se kastikkeella. Kokeilemme suolaa-sokeria ja pippurin määrää, anna seistä jääkaapissa kahdesta kolmeen tuntia.
Voit tarjoilla sen erikseen - mustan leivän kanssa ja esimerkiksi perunoiden tai vaikka riisin kanssa (tässä mielikuvituksen mukaan). Tärkeintä ei ole unohtaa pippuria! Ilman pippuria paholaisen salaatti ei ole salaatti. Hänen täytyy aiheuttaa tulipalo!
No, hyvää ruokahalua!