Pidetään vähän hauskaa tänään, puhutaan ruokia, joiden nimet ovat pelottavia tai järkyttäviä - mutta itse asiassa kaikki niissä on vaaratonta ja kunnollista?
Itse asiassa jokaisessa keittiössä on monia tällaisia ruokia. Julkaisin kerran reseptin englantilaiselle jälkiruoalle "Spotted Dick". Luulen, että tämän jälkiruoan muistavat kaikki, jotka kerran näkivät komedian "Kuningas Ralph" kauan sitten (jopa 1990-luvulla). Jostain syystä monofonisessa käännöksessä häntä kutsuttiin "pitkäksi ja paksuksi". Englanniksi sen nimi kuulostaa "Spotted Dick"
Briteillä on myös rupikonna reiässä. Rupikonna minkki- tai makkararupikonnassa. Se kuulostaa Pratchet's Nanny Yaggin kirjan yhden kulinaarisen mestariteoksen nimeltä (ehkä tämä ruokalaji oli siellä, mutta en muista, kun luin sitä pitkään).
Yksikään rupikonna ei tietenkään vahingoittunut keitettäessä rupikonnaa minkissä. Ja jos näin kävi, niin tämä rupikonna luokiteltiin sikaksi... Tai joku muu yhtä kunnioitettava, sillä minkissä oleva rupikonna on Yorkshiren vanukastaikinassa paistettu makkara.
Mutta Khai Luk Khoei, kaikkien tuttu thaimaalainen ruokalaji, kuulostaa hyvältä vain niille, jotka ajattelevat aina mautonta. Käännetty Khai Luk Khoei - "vävymunat". Siinä mielessä, että vävy otti ankanmunat ja valmisteli ne anoppia varten. Eikä päinvastoin... anoppi otti ja keitti... joidenkin syntien takia ...
Muuten, ruoanlaitto on yksinkertaista: keitä munat (ei ankanmunia - voit sekä kanaa että viiriäistä) ja paista. Mausta tamarindikastikkeella.
Kuitenkin vävy munat - mitä! Ranskalaisilla on "kutojan aivot" - Cervelle de canut. Joskus se esiintyy nimellä "klaqueret". Se tehdään ilman aivoja, päinvastoin, se on täysin kasvissyöjä! Raejuuston perusteella, lisäämällä yrttejä, sipulia, suolaa, oliiviöljyä ja etikkaa (tai viiniä).
Ainoa temppu on, että raejuusto on vatkattu pois, jotta siitä tulee pehmeämpää ja viskoosimpaa. Siksi on olemassa toinen nimi "klaqueret".
Oletko kokeillut mitään?