Tällaista kaviaaria syövät mielellään jopa ne, jotka eivät pidä kurpitsasta - takaan tämän sinulle, koska maku ei tunnu ollenkaan kurpitsan kaviaarilta. Suosittelen kokeilemaan ruoanlaittoa - perheeni todella pitää siitä, kaikki syövät, jopa lapset))
Ainekset:
kurpitsa
sipuli
porkkana
valkosipuli
tomaattisose
majoneesi
kasviöljy
suola
mausteet
Huomio! Ilmoitan ainekset 3 kg kurpitsaa varten. Jos tämä on sinulle paljon, vähennä vain mittasuhteita.
Olen sopeutunut tekemään tällaista kaviaaria hidaskeittimessä, mutta se on mahdollista myös liedellä olevassa kattilassa, valmistusperiaate on sama.
Leikkaa siis 3 kg kurpitsamassaa pieniksi kuutioiksi ja laita monitoimikeitin kulhoon. Laita sinne hienonnettu tai jauhettu sipuli (2 kpl), yksi keskikokoinen raastettu porkkana.
Lisää puoli lasillista kasviöljyä, hienonnettu valkosipuli, suola maun mukaan. Laitoin noin 1 rkl suolaa. Sokeria ei tarvita, koska kurpitsa on jo makeaa. Mutta jos sokeri ei riitä makuun, lisää se.
Laita sitten 8 ruokalusikallista majoneesia ja 6-7 rkl tomaattipyreetä. Halutessasi voit lisätä mausteita tai yrttejä, mutta en laita sitä.
Asetin "sammutus"-tilan 1-1,5 tunniksi. Jos teet kattilassa, hauduta miedolla lämmöllä suunnilleen saman verran. Lisää vettä tarvittaessa.
Jauha sitten kaikki tehosekoittimella tai laita se lihamyllyn läpi - ja herkullinen kurpitsa-kaviaari on valmis. Hyvää ruokahalua, rakkaani!
Lue myös:
Jos pidät kurpitsan kaviaarireseptistä, pidä siitä. Tilaa myös kanava, jotta et menetä uusia reseptejä ja artikkeleita. Kiitos!