Hei ystävät! Tänään ehdotan valmistaa hyvin yksinkertainen, mutta herkullinen ja kaunis juhlava jälkiruoka. Italialainen jälkiruoka Panforte korvaa kotisi makeiset, koska se on paljon maukkaampaa ja terveellisempää. Panfortea syövät mielellään lapset ja aikuiset, ja sitä on hyvä käyttää myös syötäviin uudenvuodenlahjoihin.
👇 Panforte - unohda karkki ikuisesti 👇
Italialainen jälkiruoka Panforte
Ensin sinun on valmistettava panforte-uunivuoka. Otan halkaisijaltaan 20 cm irrotettavan muodon, jälkiruokani tulee matalaksi.
Aseta pergamentti sisälle, voitele se lisäksi hajuttomalla kasviöljyllä.
Paista pähkinöitä panfortea varten 10 minuuttia uunissa 160 asteessa.
Katso video pähkinöiden käsittelystä 👇
Yhdistä vehnäjauhot kaakaon ja mausteiden kanssa. Lisää siihen pähkinät ja sokeroidut appelsiinit. Sekoita kaikki huolellisesti.
Laita hunaja kattilaan ja lisää siihen ruskea ja valkoinen sokeri ensin sekoittaen.
Muuten, jos sokerisi on erittäin karkeaa, on parempi jauhaa se kahvimyllyssä ennen kuin lisäät sen kattilaan. Kaada päälle 2 ruokalusikallista vettä.
Pidä siirappi keskilämmöllä, sekoita ja kypsennä 116 °C: seen. Älä mene kauas siitä; tätä siirappia on seurattava tarkasti.
Heti kun se alkaa kiehua, vähennä lämpö välittömästi minimiin ja odota, kunnes se rauhoittuu.
Voit käyttää lämpömittaria, mutta tässä ei vaadita tätä tarkkuutta, joten anna siirapin olla noin 3 minuuttia siitä hetkestä, kun se kiehuu kokonaan.
Lisää 70 g tummaa suklaata ja anna liueta.
Kun kaikki on hyvin sekoitettu, kaada välittömästi siirappi kuivien aineiden päälle.
Muista, että siirappi sakeutuu jäähtyessään, joten sekoita seos nopeasti tasaiseksi.
Siirrä saatu massa valmistettuun muotoon ja jaa tasaisesti.
Esilämmitä uuni 150°C asteeseen.
Lähetän panforten uuniin noin 40 minuutiksi.
Panforte on valmis. Paistaessa sen tulee kohota hieman.
Anna jälkiruoan jäähtyä täysin ennen kuin otat sen pois muotista ja maistat.
Vapauta pannu muotista ja pergamentista. Perinteisesti tämä jälkiruoka ripottelee pinnalle tomusokeria tai kaakaojauhetta. Pidän tomusokerista enemmän.
Jotta jälkiruoka ei tarttuisi pergamenttiin säilytyksen aikana, ripottelen sitä jauheella molemmilta puolilta.
Ota nyt puhdas pala pergamenttia ja aseta panfort sen päälle. Kääri se varovasti ja anna hautua ainakin muutaman päivän, jotta kaikki ainekset kyllästyvät mausteiden tuoksulla.
Jos panfortea säilytetään 2-3 päivää, voit jättää sen huoneenlämpöön, mutta pidemmäksi ajaksi on parempi laittaa se jääkaappiin.
Lopulta sain erittäin herkullinen joulu jälkiruoka. Se tuoksuu mausteilta, pähkinöiltä ja sokeroiduilta hedelmiltä.
Panforten voi kuutioida, upottaa tomusokeriin ja lisätä syötäviin lahjoihin. Tämä on upea uudenvuoden karkkiidea, joka luo uudenvuodenaaton odotuksen.
Toivon sinulle hyvää ruokahalua ja Jumalan siunausta!
Muista kirjoittaa kommenttisi siitä, miltä sinusta tuntuu kotitekoisista suklaista.
Ja ylipäätään, mistä jälkiruoista pidät, omia vai kaupasta ostettuja?