Herkullisen kuuman 2 in 1 resepti, sekä lisuke että pääruoka yhdessä kulhossa. Se on valmistettu hieman epätavallisella tavalla, mutta tämän ansiosta siitä tulee mahtavan maukasta: perunat maistuvat uskomattomalta ja lihapullat ovat mehukkaita ja herkullisia.
***************************
Resepti:
perunat - 1 kg
suola - 1 tl
voita - 40 g
juusto - valinnainen
tomaattipyree - 2 rkl
vesi - 100 ml
Lihapulloille:
jauheliha - 500 g
suola - 1/2 tl
sipuli - 1 kpl
valkosipuli -2-3 hammasta
mustapippuri - maun mukaan
makea paprika - 1/2 tl
smetana - 1 rkl.
KYPSENNYSTAPA
Valmistele ensin perunat, kuori kuorittujen perunoiden paino 1 kg, jos perunat ovat suuria, leikkaa ne 2-3 osaan. Otamme kattilan, laitamme perunat perunaan, kaada suola kuumalla vedellä ja keitä kypsiksi. Minulla on 3,1 litran kattila.
Kun perunat kiehuvat, tehdään jauheliha.
Mittaa 500 grammaa jauhelihaa, lisää 1 hienonnettu sipuli, pari valkosipulinkynttä, 1 rkl. smetana tai kerma, lisää suolaa, mausteita.
Valuta perunoista neste pois, ota sopiva uunipelti, voitele öljyllä, laita perunat, rypistä ne haarukalla.
Laita lihapullat päälle.
Laita 2 ruokalusikallista kulhoon. tomaattipyree, kaada noin 50 ml vettä, suola, ripaus suolaa ja sekoita. Voit halutessasi korvata ketsuppin tomaattipastalla.
Voitele lihapullat, laita esilämmitettyyn uuniin ja paista kunnes lihapullat ovat kypsyneet 200 asteessa 30 minuuttia.
Jos haluan antaa juhlavamman ilmeen, hieron juustoa hienolle raastimelle, ripottelen lihapullat ja laitan vielä 5 minuutiksi, kunnes juusto sulaa.
Perunat liotetaan lihapullien mehuissa ja niistä tulee maukkaita ja aromaattisia, ja itse lihapullat ovat yksinkertaisesti herkullisia, koska levisimme ne tomaattipastalla, ne eivät kuivu.
Näet yksityiskohdat ja ruoanlaittotiedot alla olevasta lyhyestä videostani:
Suosittelen valmistamaan herkullista, mehukasta mantia perunatyynyllä.
Skit juustokastikkeessa
ja suosikkiversioni ranskalaisista perunoista