#uusivuosi Kokeiltu ja totta resepti. Jos sitä ei ole kypsennetty pitkään aikaan, mutta he eivät ole unohtaneet sitä. Ei, ei, kyllä, he palasivat hänen luokseen nostalgisena menneisyydestä. Niinpä päätin muistella vanhoja aikoja, kun olin nuori ja keitin uudenvuoden pöytään tämän nimiruoan noille ajoille. No, voit myös tarjoilla kasvisaihiot. Kuten korealaiset ilman kimchiä, mutta en voi syödä perunoita ilman suolakurkkua. Sienet, kurkut, tomaatit, vaniljakastike tai hapankaali. Ne ovat aina olleet pöydällämme. Ja sitäkin enemmän vahvoille juomille. No, se on "kansojen ystävyys" osoittautui. Ranskalaistyylinen liha, venäläinen alkupala.
Ainekset: sianliha, peruna, sipuli, porkkana, majoneesi, juusto, suola ja mausteet, öljy uunipellin voitelemiseen
Keittomenetelmä:
Leikkaa liha kuitujen poikki noin 1 cm paksuisiksi, vatkaa hieman, laita voidellun vuoan pohjalle, mausta pippurilla ja suolalla. Leikkaa perunat viipaleiksi, sipuli puolirenkaiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella. Sekoita perunat, sipulit, porkkanat, majoneesi ja lisää mausteita maun mukaan, mausta suolalla. Laita kaikki lihan päälle, litistä, ripottele päälle juustoa. Peitä päälle foliolla. Paista 180 asteessa 60-80 minuuttia.
Joskus lisätään valkosipulia, tomaatteja, sieniä. Majoneesin sijasta käytetään smetanaa. Liha voidaan marinoida ensin sekoittamalla majoneesiin. Minulla ei ollut porkkanoita kotona, mutta minulla oli tomaatteja. Laita perunoiden ja sipulien päälle tomaattimukit. Koska aiemmin oli lapsia pöydässä kanssamme, käytin smetanaa majoneesin sijaan, ja niin tein nytkin. Juustoa ei ollut tarpeeksi, mutta tämä ei ole pääasia. Pääasia on syödä lihaa, ja kesällä valmistettua suolakurkkua voi tarjoilla perunoiden kanssa.