Uudenvuodenaatto on pitkä, ja pöydällä on paljon maukasta ja joskus raskasta ruokaa, ehdotan keventää valikkoa hieman ja valmistaa ainakin yksi salaatti ilman majoneesia. Tämä on sekä terveellisempää että helpompaa. Minulla on sinulle 5 reseptiä.
Salaatti uunijuurella, avokadolla ja juustolla
Ainekset:
- Punajuuri 2 kpl pientä kokoa
- Avokado 1 kpl
- Juusto "Sirtaki" 150 grammaa
- Voita, hunajaa ja sitruunamehua, pippuria
Keitä punajuuret tai paista uunissa (maistuu paremmalta) ja jäähdytä. Leikkaa kuutioiksi ja siirrä salaattikulhoon, jossa salaatti tarjoillaan. Leikkaa sitten pehmeä herkullinen avokado samoihin kuutioihin ja laita punajuuret päälle toinen kerros. Leikkaa juusto uudelleen kuutioiksi ja laita avokadon päälle. Kastiketta varten sekoita öljy, hunaja ja sitruunamehu, mittasuhteet määritetään maun mukaan. Salaatti maustetaan ja sekoitetaan juuri ennen tarjoilua.
Paahdettua kanaa ja mandariinisalaattia
Ainekset:
- Kananrinta 200 grammaa
- Mandariinit 1-2 kpl
- Bryndza-juusto 50 grammaa
- Salaatin lehtiä
- Suolaa, pippuria, kuivattua valkosipulia, paprikaa
- Smetana 2 ruokalusikallista suolaa + 2 rkl soijakastiketta
Leikkaa kananrinta ohueksi ja vatkaa hieman, ripottele päälle suolaa ja mausteita, paista kasviöljyssä molemmin puolin kypsäksi, mutta älä kuivaa. Leikkaa jäähtynyt liha suikaleiksi ja laita salaatinlehtien päälle lautaselle, jossa salaatti tarjoillaan.
Kuori mandariinit ja poista valkokalvo jokaisesta viipaleesta. Laita kuoritut viipaleet päälle viipaloidun juuston kanssa. Sekoita kastiketta varten smetana ja soijakastike, salaatin tulee kastella juuri ennen tarjoilua.
Paistettu punajuurisalaatti tomaatilla ja juustolla
Ainekset:
- Punajuuret 2 kpl
- Tomaatit 3 kpl
- Punasipuli 1 kpl
- Juusto "Sirtaki" 150 grammaa
- Persilja ja kasviöljy
- Suolaa, pippuria maun mukaan
Paista punajuuret foliossa, jäähdytä ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa tomaatit kuutioiksi, leikkaa sipulit höyheniksi ja suolaa etikassa. Laita kaikki ainekset lautaselle ilman erityistä järjestystä, laita juusto viimeiseksi. Mausta ja sekoita välittömästi ennen tarjoilua.
Salaatti päärynällä, punajuurella ja karamellisoiduilla pähkinöillä
Ainekset kahteen annokseen:
- Punajuuret 1 kpl
- Päärynä 1 kpl
- Juusto 50 grammaa
- Pähkinät 50 grammaa
- Salaatin lehtiä
- Karamelliksi 30 grammaa voita ja 1 rkl sokeria
- Tankkaukseen kasviöljy, sitruunamehu, hunaja
Huuhtele saksanpähkinät, kuivaa ja lähetä pannulle yhdessä
paista voin ja sokerin kanssa, kunnes muodostuu karamelli,
laita sitten paperille ja anna jäähtyä kokonaan. Paista punajuuret ja leikkaa kuutioiksi. Kuori päärynä ja leikkaa samaan kuutioon. Levitä tarjoilulautaselle karkeasti silputut salaatinlehdet, sitten punajuuret ja päärynät, sitten kuutioitu juusto, ripottele päälle pähkinöitä. Sekoita ennen tarjoilua kaikki kastikkeen ainekset ja tarjoile salaatin kanssa.
Tonnikalasalaatti uuniperunoiden kanssa
Ainekset:
- Perunat 4 kpl keskikokoisia
- Tomaatit 15-200 grammaa
- Tonnikalasäilyke 1 tölkki
- Punasipuli 1 kpl pieni koko
- Salaatin lehtiä
- Kasviöljy, suola, pippuri, paprika
Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja marinoi etikassa suolan ja sokerin kanssa. Hienonna tomaatit, hienonna salaatinlehdet. Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi, mausta kasviöljyllä ja mausteilla, paista uunissa kypsiksi. Laita kaikki ainekset lautaselle ja mausta salaatti kasviöljyllä. On tärkeää tarjota salaatti perunoiden ollessa vielä lämpimiä.
Mitä pidät resepteistä? Onko jotain huomioitavaa?
Kiitos huomiosta ja tilaa kanava, paljon mielenkiintoista on luvassa! Muista tykätä 👍 ja jaa resepti ystävillesi!
Voi hyvin!