Ainesosat: purkitetut punaiset pavut (200 g), sipulit (keskikokoiset), tomaattipyree, saksanpähkinät, valkosipuli, korianteri, suola, kasviöljy
Keittomenetelmä:
Kuori sipulit ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Kuori valkosipulin kynnet, murskaa veitsellä ja hienonna.
Jauha saksanpähkinät millä tahansa sopivalla tavalla hienoksi muruseksi.
Kuumenna kasviöljy paistinpannulla, laita sipulit ja hieman valkosipulia aromiksi. Paista keskilämmöllä 8 minuuttia pehmeiksi.
Avaa säilykepavut, valuta vesi purkista siivilän läpi ja huuhtele se juoksevan veden alla. Anna veden valua ja laita pavut pannulle sipulin kanssa. Pavut on muussattava hieman murskaamalla, jotta osa jyvistä hajoaa ja muodostaa tahmean pohjan.
Lisää tomaattipyree, suola ja sekoita. Kaada vähän vettä, sulje kansi ja keitä miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia.
Lisää kypsennyksen lopussa lobioon pähkinät, valkosipuli, hienonnettu korianteria. Sekoita ja maista suolaa. Lisää suolaa tarvittaessa. Kaada joukkoon noin puoli lasillista vettä, sekoita, jotta astia ei ole liian kuiva. Ota minuutin kuluttua pois liedeltä.