Haluan esitellä sinulle uuden salaatin. Kasvissalaattisarjassa tämä ei ole erilainen, mutta perunasalaattien joukossa sillä on oma paikkansa. Sain sen vahingossa, mutta pidin siitä ja nyt teemme ajoittain ruokaa ja syömme ilolla. Salaatti erottuu sen valmistuksen yksinkertaisuudesta, ainesosien vaatimattomuudesta, mikä ei tarkoita makua. Makua täydentävät punaisen mehukkaan pippurin raikkaat nuotit ja purkitetun maissin makeus. Jos on mahdollisuus korvata se tavallisella tuoreella keitetyllä maissilla, se on vielä mielenkiintoisempaa. Myös purjoa kannattaa käyttää salaatissa. Olen tietoisesti ostamassa sitä nyt erityisesti salaatteihin. Siinä on pehmeä, huomaamaton maku ja aromi.
Ainekset: keskikokoiset perunan mukulat kuorissaan keitetyt, pienet marinoidut kurkut (välttämättä suolattu), purjo (n. 10 cm valkoisesta osasta, hienonnettuna puolirenkaat), purkitettu maissi, punainen paprika, keitetty tai paistettu kana, majoneesi (voidaan korvata smetalla, mutta pidän majoneesista), suolaa, mustaa pippuri
Keittomenetelmä:
Keitä perunat kuoressa ja kuori. Viilentyä. Leikkaa kuutioiksi. Leikkaa keitetty tai paistettu kananrinta kuutioiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Suola kevyesti. Leikkaa marinoidut kurkut kuutioiksi. Pippuri voidaan leikata pieniksi lyhyiksi suikaleiksi tai pieniksi kuutioiksi. Lisää maissi ja majoneesi, suola ja pippuri. Sekoita. Jos salaatti näyttää kuivalta, voit lisätä majoneesia maun mukaan. Suosittelen majoneesin vastustajia hapankermaa, myös maistamaan.