On olemassa valtava määrä nyytien reseptejä. Tänään jaan reseptin, jota yleensä teen juhlapöytään. Pyyhkeillä on epätavallinen ulkonäkö, koska taikinaan on lisätty tilliä ja kirkas maku.
Ainekset: kananmuna, suola, kefiiri, sooda, tilli, vehnäjauho, jauheliha, sipulit, valkosipuli, suola, pippuri
Keittomenetelmä:
Taikinan keittäminen. Vatkaa muna ja suola. Kaada kefiiri, lisää sooda, sekoita ja anna seistä 15 minuuttia.
Silppua sillä välin tilli hienoksi.
Lisää tilliä fermentoituun maitomassaan, sekoita.
Lisää seulotut jauhot useassa vaiheessa. Sekoita ensin lastalla, sitten käsin. Jätä pehmeä muovinen taikina 20 minuutiksi peittämällä se pyyhkeellä.
Suolaa jauheliha, pippuri, lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Sekoitamme.
Vaivaa levä taikina, leikkaa kahteen osaan. Työskentelemme jokaisen kanssa erikseen. Kaulimme yhden ohueksi, kun taas poistamme toisen pyyhkeen alta.
Leikkaamme aihiot muotilla tai lasilla. Poista ylimääräinen taikina.
Ota teelusikallinen täytettä ja laita se taikinan päälle. Yhdistämme reunat, puristamme ja painamme kulmat yhteen. Teemme kaiken analogisesti muun testin kanssa.
Keitä kotitekoiset nyytit kiehuvassa vedessä, suolattu maun mukaan, yhdessä laakerinlehtien kanssa - pintaan nostamisen jälkeen pidä niitä kiehuvassa vedessä 8-10 minuuttia.
Pyyhkeet ovat valmiita! Hyvää ruokahalua!