Tervetuloa! Tänään olen ruoanlaitto Dolma... Tämä täytetyt rypäleen lehdet! Tämä ruokalaji on hyvin yleinen maailmassaJa virheellisesti luulevat, että se viittaa Georgian tai Armenian tai Azerbaidžanin ruokaa! Balkanilla - Bulgaria, ei juhla kuluu ilman Dolma. Ja jopa Pohjois-Afrikassa, on astia valikosta. Kreikalla on dolmades, Turkki käytetty viikunapuu tai pähkinä lehdet sijaan rypäleen lehdet puu Iranin ruokia jauhelihan täyte lisätä, ja hedelmiä, ja Ruotsissa on samanlainen ruoka! Ja kun lukee internetissä erilaisia kommentoijat jotka väittävät, että "se on tehty kunnolla," "Se ei lisää" kaikki "tyhjiä sanoja" - Dolma — Et voi tehdä väärän!!! Miten se tehdään, ja oikein! Ja tässä on minun versio ruoanlaitto ...
Laita huskyt, kirjoita kommentteja, rekisteröidy! Kaikki tämä on erittäin tärkeä tekijä, ja se on erittäin tarpeellista edistää kanavan. Haen teitä tästä erittäin kiitollinen!
Mitä vaaditaan valmisteluun (I kohta 30 keskisuurille rypäleen lehdet)
Kiloa jauheliha
Suunnilleen sama määrä keitettyä riisiä
isoa sipulia
Vihreät - minun tapauksessani, persilja ja korianteri
Ja minun mausteet (kaikki lisätä hieman) - sitruunapippuri, hienonnettu aurinkokuivattuja tomaatteja, punainen jauhe paprika, kumina, pippuri ja suola seosta ...
Ensin valmistetaan rypäleen lehdet pestiin, leikattu oksa pohjaan, ja sitten levitä kulhoon, ja täyttää ne kiehuvassa vedessä 10 minuuttia. Sitten kaadettiin siivilä, lasi kaikki vesi. Ja lisäsi, että Lehtien on oltava nuoriaNyt vain kausi!
Olen kokki täytteenä! Puhdistaa ja hienonnettu sipuli, lisää kaikki mausteet, ja kuten olemme jo todenneet, lisään vähän kaikkea. Ja minä hieroa kätensä hyvin sipulit pehmenevät. Eräs ystäväni, jopa sipulit paahtamalla, joten älä kun parempana.
Lisää sitten jauheliha, keitetty riisi ja hienonnettu vihreät.
Sekoitettiin minä suolaa maun.
Seuraavaksi otetaan yksi viinirypäle lehtiä, laita tasainen puolelle pöytää. Sitten kun pieni pala lihaa, minä, joka pitkänomainen lihapullia \ kyljys, laita pohjalevyyn.
Ensimmäinen työntää yläosan levyn, sitten puoli ...
... Edelleen käänteitä rullina. Yleensä samaa menettelyä kuin tavallisiin pehmustetut kaali kaali lehtiä.
Nyt otan pannulla, laita pohjalle muutama viinirypäle lehtiä, päälle pinon valmis Dolma, ei liian tiukka.
Ylä- ja laittaa rypäleen lehtiä.
Rypäleen lehdet ovat erittäin kevyitä, ja Dolma helposti ponnahtaa vedessä, niin päälle rypäleen lehtiä muista laittaa lautaselle sopivan kokoisia. Muuten kaikki lehdet muuttuvat. Olen levy raskas tarpeeksi, ja riittää minulle, mutta on myös erittäin kevyt levyt, sitten ylhäältä laittaa enemmän lastista - kuten muki vettä. Kaatamalla vettä pannulla, se tulee vain hieman kattaa sisällön, ja sisältävät tulipalon. Kiehauta, sitten vähennä keskilämmöllä ja keitä ilman kantta hieman yli tunnin. Sammuta tulipalo, pannulla peitä kannella ja anna kuihtuu vielä 15-20 minuuttia.
By Dolma jätän smetana valkosipuli. Jotka eivät ole koskaan kokeillut tätä ruokalajia, kokki - ainakin kerran! Se on hyvin, hyvin maukasta!
Jos pidät resepti, älä unohda Like ja Tilaa. Tukea juliste! Eteenpäin löydät monia muitakin hienoja reseptejä.