Perustuu Alenan reseptiin keittiössä # uusivuosi
Ainekset: jauhot, kefiiri, sokeri, nestemäinen hillo tai siirappi, kananmuna, sooda, vanilja, kermaan:, kirsikka 🍒 voit pakastemarjoja, konjakkia tai rommia, maitoa, voita, sokeria, jauhoja kokonaismassasta
Keittomenetelmä:
Vatkaa munat sokerin kanssa (100 grammaa kokonaismassasta), lisää jauhot ja sekoita kaikki. Laita kefiiri korkeaan astiaan, lisää sooda ja sekoita (tilavuus kaksinkertaistuu), lisää kefiiri taikinaan, lähetä siirappi sinne, sekoita kaikki huolellisesti ja laita kulhoon monitoimikeitin.
Edellisenä iltana voit keittää kirsikoita, minulla oli vähän kirsikoita, lisäsin porechka). Poista siemenet kirsikasta ja liota sitä konjakissa, anna hautua yön yli.
Kun keksi paistaa, meillä on 45 minuuttia aikaa valmistaa kerma.
Valmista vaniljakastike: kaada maito paksupohjaiseen kattilaan ja kuumenna. Sekoita sokeri, vanilja ja muna, lisää jauhot ja laimenna kaikki jo lämmitetyllä maidolla, kaada seos sitten takaisin kattilaan ja kiehauta koko ajan sekoittaen, kun kerma alkaa paksuuntua, sammuta lämpö 🔥 ja lisää voi, vatkaa loisto. Peitä foliolla ja anna jäähtyä.
Leikkaa keksi 3 osaan, kostuta kukin osa marjoilla, lisää sitten marjat ja voitele reilusti kermalla.
Anna tekeytyä jääkaapissa (laitoin yön yli). Voit koristella haluamallasi tavalla! Koristelin suklaakuorruteella, karkeilla ja pähkinöillä, ja sitten ripotin päälle tomusokeria.
Nauti teestäsi! Hyvää viikonloppua ja uudenvuoden lomaa! Hyvää uutta vuotta, COOKPAD!!!