Ainekset: Taikinaan:, muna;, sokeri;, vaniljasokeri;, suola;, maito;, jauhot;, kuivahiiva;, voita, Täytteeksi:, raejuusto;, sokeri;, muna;, vaniljasokeri, juustokakkujen voitelemiseen:, muna;, maito
Keittomenetelmä:
Vatkaa muna sokerin, vaniljasokerin ja suolan kanssa. Kaada lämmin maito, sekoita. Sekoita jauhot kuivahiivaan ja lisää vähitellen muna-maito-seokseen, vaivaa taikina ensin vispilällä ja sitten käsin. Lisää lopuksi sulatettu voi ja vaivaa se taikinaan. Taikinan tulee olla tasaista ja pehmeää. Peitä kulho taikinalla kelmulla tai liinalla ja laita lämpimään paikkaan kohoamaan 1-1,5 tunniksi.
Valmiin taikinan tilavuus kasvaa huomattavasti. Täytteen valmistamiseksi jauha raejuusto kananmunien, sokerin ja vaniljasokerin kanssa. Muotoile taikinasta pieniä samankokoisia palloja ja laita ne voideltuun uunipellille etäälle toisistaan. Anna kohota 20 minuuttia.
Paina sitten jokaisen taikinapallon keskiosa lähes pohjaan. Laita juustomassa syntyneisiin uriin. Voitele kaikki kotitekoiset raejuustokakut muna-maito-seoksella ja jätä vielä 10 minuutiksi. Laita sitten 190 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista kullanruskeiksi, noin 25 minuuttia.