Jotenkin se kehittyi itsestään, siitä mitä oli jäljellä uudenvuoden päävalikosta. Porcini-sienet yhdessä herkkusienien kanssa sopivat hyvin. Ja maku on tasapainoinen ja kirkas. #Uusivuosi
Ainekset: perunat, sieniseos, porkkanat, sipulit, munat, kinkku tai savustettu kana, juusto kovaa, majoneesia, kuivattua valkosipulia, suolaa, kasviöljyä sienten paistamiseen, mustaa koristeluun oliiveja
Keittomenetelmä:
Keitä perunat, porkkanat ja munat kypsiksi. Paista sienet sipulin, suolan ja kuivatun valkosipulin kanssa kasviöljyssä.
Raasta keitetyt perunat karkealla raastimella ja laita tarjoiluvadille ensimmäiseksi kerrokseksi antaen tiikerin kasvojen muodon. Suolaa hieman ja voitele majoneesilla. Älä taputtele perunoita. Laita päälle kerros hienonnettua lihaa. Älä voitele majoneesilla.
Päälle liha (kinkku tai kana), laita sienet ja sipulit. Sitten kerros juustoa, raastettua hienolla raastimella tai karkealla raastimella, sopivan mukaan + majoneesia. Muodosta sitten raastetuista keitetyistä porkkanoista ja munanvalkuaisista (hienolla raastimella) kerros "tiikerin hiuksia".
Käytä keltuaista silmien väriin. Saatat tarvita enemmän munanvalkuaisia aterian koosta riippuen. Viimeistele kasvot mustilla oliiveilla. Anna salaatin vetäytyä pari tuntia.