#Joulu Kaikki rakastavat tätä kalaa, etenkin jouluaattona. Juhlakilpailu * Arvaa lahja * Tätä kilpailua varten täytä suuri reppu tai laukku kotoa keräämilläsi esineillä, ja osallistujat arvaavat, mitä sisällä on. Tavaroiden tulee olla uudenvuoden teemalla, esimerkiksi joulukuusenkoristeet, käpyt, rusetit. Eniten arvannut saa palkinnon!
Ainekset: kalaa kg 2-3, minulla on hopeakarppia, suolaa, etikkaa, sipulia, kasviöljyä, mustapippuria, laakerinlehteä, pippuria
Keittomenetelmä:
Leikkaa kala paloiksi, laita se astiaan ja peitä reilusti suolalla, sekoita hyvin. Lähetämme viileään paikkaan 6 tunniksi. Sitten huuhtelemme suolasta ja täytämme 9-prosenttisella etikalla ja vedellä, laimennettuna 1:1 30 minuutin ajan.
Valuta etikka 30 minuutin kuluttua. Hienonna sipuli ja aloita pinoaminen. Kerros sipulia, kerros kalaa, pippuria, murskattuja laakerinlehtiä, pippuria. Täytä rasti öljyllä ja toista kerrokset loppuun asti.
Kala suolataan kevyesti pienellä määrällä etikkaa. Laitoimme sen viileään paikkaan 3 tunniksi. Mukavia ruokahetkiä!!!