Uutta keksireseptiä kokeillaan uudelleen.
Ainesosat: munat, suola, sokeri, jauhot, tärkkelys, leivinjauhe, kookos, vanilliini
Keittomenetelmä:
Ensin valmistetaan ainekset: mitataan jauhot ja sekoitetaan tärkkelys, leivinjauhe, vanilja. Ota kookospähkinä erikseen. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
Minulla oli suuria munia: vatkaa ne ripaus suolaa vaahdoksi. Lisää sitten vähitellen sokeri ja vatkaa valkoiseksi vaahdoksi. Sammuta sitten mikseri.
Laita jauhot osissa munamassaan ja sekoita varovasti yhteen suuntaan. Kaada kookoshiutaleet jauhojen päälle ja sekoita tasaiseksi.
Peitä halkaisijaltaan 20 cm: n muoto leivinpaperilla, kaada taikina pois ja paista 25-30 minuuttia 180 asteessa.
Laita valmis keksi pussiin ja laita jääkaappiin 1 tunniksi.
Jaa sitten keksi kakkuihin ja koristele kermalla. Liotin kakut päärynäsiirappilla, vatkasin pehmeän voin kondensoidulla maidolla, voitelin kakut kermavaahdolla. Täyte: paistettua murua ja pari ruokalusikallista pähkinöitä.